iu

21 lutego 2018

torcik czarny las



Jeśli w pracy czy w szkole nie idzie Wam ostatnio pomyślnie, spróbujcie tego ciasta, a zapewniam, że poprawi Wasze humory i sprawi, że świat chociaż na chwilę stanie się piękniejszy! <3


14 lutego 2018

number cake


W ostatnim czasie blogosfera oszalała na punkcie tzw. "number cakes", czyli najnowszym trendzie w cukiernictwie. Number cakes to nic innego jak torty w kształcie cyfr, liter, serc itp. Z tą różnicą, że blaty wykonuje się głównie z ciasta kruchego lub maślanego, przełożonego prostym kremem. Najczęściej na bazie słodkiej śmietanki i mascarpone. Całość ozdabia się świeżymi owocami, kwiatami i makaronikami. Oprócz tego powstają też inne wersje, na blatach biszkoptowych, pokrywanych najróżniejszymi kremami. Jednak ja pozostaję wierny pierwszej wersji, która wygląda niezwykle lekko i przyjemnie. Wprowadza dużo świeżości i przywołuje nadchodzącą wiosnę. 

31 stycznia 2018

pączki z czekoladą


No to kochani... Nie wiem jak u Was, ale u mnie przygotowania do tegorocznego tłustego czwartku trwają już od jakiegoś czasu. Moje testowanie pączków i inne zakulisowe wydarzenia możecie śledzić na relacjach na instagram.com/krainasosny/. W tym roku postawiłem na wypełnienie tych puszystych smakołyków nadzieniem czekoladowym. I wiecie co? Wyszły fantastycznie! :)


24 stycznia 2018

różowy drip cake


Dziś mam dla Was kolejny tort z serii drip cake. Niestety robiony w pośpiechu i nie wszystko wyszło tak jak chciałem. Chociażby różowe rozetki, które wyglądają raczej jak pierożki dim sum. W środku prosty krem malinowy. Do tego różowo biała kolorystyka idealna dla małej księżniczki :)

17 stycznia 2018

pancakes z masłem orzechowym


Ostatnio zaniedbałem trochę kategorię z przepisami na słodkie śniadania. Może to dlatego, że słodkie rzeczy jem zawsze na deser i nie potrafię zaspokoić śniadaniowego czy obiadowego głodu daniami deserowymi. Tak już mam, że śniadanie, lunch czy obiad musi być na słono. Jednak dla miłośników słodkich dań mam coś idealnego. Niezwykle puszyste i delikatne pancakes z masłem orzechowym i orzeszkami. Do tego słuszna dawka miodu czy syropu klonowego i można przetrwać mrozy :D

10 stycznia 2018

torcik oreo


Te małe, uroczne, czarne ciasteczka znają i kochają chyba wszyscy. Mają w sobie to coś, co nie pozwala przejść obok nich obojętnie. Moje ciasto z wykorzystaniem tych markizów to tort przygotowany na zimno. Dlatego nikomu nie powinien sprawić kłopotów. Jest szybki i prosty w przygotowaniu a do tego niezwykle delikatny i kremowy.

3 stycznia 2018

tort noworoczny


Witajcie w Nowym Roku! W tym miejscu chciałbym życzyć Wam wytrwałości w dążeniu do marzeń. Dni pełnych satysfakcji z osiągania kolejnych celów. Radości z życia i wielu chwil spędzonych wśród bliskich. By ten kolejny rok był tak obfity jak mój noworoczny tort :)

13 grudnia 2017

piernik staropolski


Święta bez piernika to nie święta. W tym roku stawiam na tradycyjny, piernik staropolski. Jego przygotowanie wymaga dużo czasu i cierpliwości, ale wierzcie mi - w świątecznym szale zakupów i planów - warto spędzić trochę czasu w kuchni. Zgodnie z oryginalną recepturą ciasto powinno dojrzewać dosyć długo. Jednak jeśli nie macie na to czasu, można przygotować je w ciągu 2 dni, a potem pozostawić do Wigilii. 

6 grudnia 2017

korzenne ciasteczka owsiane z żurawiną


Te ciasteczka z pewnością wejdą do mojego stałego repertuaru w okresie około świątecznym. A nawet w tym niezwiązanym ze świętami. Są tak dobre, że można jeść je cały rok. Chrupiące, w środku lekko miękkie. Są idealne! :)

30 listopada 2017

piąte urodziny bloga!


Kochani! 

Dziś Kraina Sosny obchodzi kolejne urodziny. To właśnie 5 lat temu usiadłem przy komputerze i podzieliłem się z Wami moim pierwszym przepisem. Sam nie wiem kiedy ten czas minął... 

22 listopada 2017

nalewka bożonarodzeniowa



Co prawda do świąt pozostał jeszcze blisko miesiąc. Chociaż wiele osób już napędza bożonarodzeniowy klimat (niektórzy ubrali już choinki!), to ja z przygotowaniami zawsze staram się wstrzymać do pierwszego grudnia. Jednak koniec listopada do idealny moment na nastawienie piernika staropolskiego czy mojej cudownej, świątecznej nalewki, którą polecam Wam gorąco. Jest to czysta kwintesencja magii, ciepła i aromatu świąt. Ma w sobie to co najlepsze. Niech jej przyjemny zapach cudownie wypełni wasze domy! :)

16 listopada 2017

marshmallow


Długie, ciemne i chłodne wieczory to czas, w którym często sięgamy po domowe rozgrzewacze. Zanurzamy się w miękkich fotelach otuleni ciepłym kocem trzymając w dłoniach kubek z korzenną herbatą, ulubioną kawą czy gorącą czekoladą z przeróżnymi dodatkami. Napoje te doskonale poprawiają nastrój i sprawiają, że ten czas staje się nieco przyjemniejszy. Jednym z takich dodatków, jakie lubię wrzucać do kubka z kawą czy czekoladą są marshmallow, cudownie delikatne pianki. Jednak zamiast tych kupnych najczęściej robię je sam w domu. Dziś przekonacie się, że nie jest to takie trudne :)

8 listopada 2017

trufle czekoladowe z masłem orzechowym


Te czekoladowe trufle z wyraźną nutą masła orzechowego to idealny pomysł na pochmurne, jesienne dni. To idealny przepis na szybki i prosty deser, który sprawdzi się również jako słodki podarunek dla bliskich i przyjaciół :)


27 października 2017

gorąca czekolada karmelowo-orzechowa


Jeszcze niedawno za oknem było tak pięknie. Ale dni coraz bardziej stają się mniej przyjemne, krótkie i ponure. W takim okresie zawsze z pomocą przychodzi gorąca czekolada, zwykle ta ciemna, o mocnym, intensywnym smaku i aromacie. Jednak dziś dla odmiany dzielę się z Wami moim przepisem na gorącą czekoladę, ale w wersji karmelowej z orzechową nutą, którą dodatkowo podkręca cynamon. Pamiętajcie: czekolada nie pyta, czekolada rozumie :)

23 października 2017

korzenny tort bożonarodzeniowy



Święta to wyjątkowy czas, w którym wszystko nabiera innego znaczenia. To także czas, kiedy z utęsknieniem wyczekujemy na wigilijne dania i myślimy o noworocznych postanowieniach. Wraz z Optimą wychodzimy naprzeciw oczekiwaniom tych, którzy chcą wzbogacić świąteczne menu o dania, które nie przysporzą nam zbyt wielu dodatkowych kilogramów. Wspólnie z innymi blogerami stworzyliśmy wybór dwunastu wigilijnych potraw dedykowanych tym, którzy stawiają na świadome odżywianie i produkty bogate w składniki odżywcze. Proponujemy zarówno tradycyjne dania, jak i ich nowe wersje w zdrowszym wydaniu, pozbawionym pustych kalorii. To właśnie zgodnie z tą ideą powstał przepis na świąteczny tort korzenny, który wspiera zdrowe odżywianie.


18 października 2017

kokosowy pudding z tapioki z marakują



Kochani! W końcu wróciłem do zdrowia, a dziś wracam do pracy. Po tej długiej nieobecności jestem wypoczęty i pełen energii, którą dodatkowo dodaje mi ta piękna, słoneczna pogoda. Dzielę się z Wami tym pozytywnym nastawieniem i przesyłam słoneczne śniadanie, które nastroi i Was do działania! :) 


12 października 2017

monkey bread


Witajcie! Dziś mam propozycję dla maniaków cynamonu, do których należę i ja! Monkey bread, bo o nim mowa, to amerykański wynalazek o iście wciągającym smaku. To nic innego jak rodzaj odrywanego ciasta drożdżowego z dodatkiem dużej ilości cynamonu. Jednak jego sekret tkwi w tym, że każdy kawałek surowego ciasta przed pieczeniem maczany jest w maśle, a następnie obtaczany w cynamonowej posypce co z jednej strony daje bardzo wilgotny środek małpiego chleba, a z drugiej, chrupiącą skorupkę na zewnątrz. Ciasto jest niezwykle słodkie, dlatego jeśli nie przepadacie za zbyt słodkimi wypiekami, pomińcie lukier :)


6 października 2017

sernikobrownie z kremem orzechowym


Kochani! Witajcie po długiej przerwie. Wybaczcie moją nieobecność, ale niestety nie była ona zależna ode mnie. Przez kilka ostatnich tygodni miałem spore problemy ze zdrowiem; trafiłem do szpitala. Nie będę zdradzać szczegółów bo wszystko wróciło do normy i poza tym nie o tym jest ten blog. W końcu udało mi się znaleźć chwilę aby podzielić się z Wami moim nowym przepisem na połączenie dwóch znakomitych ciast, czyli sernika i brownie. Ciekawi efektu? Spróbujcie sami! :)

14 września 2017

babeczki jogurtowe z kremem cynamonowym


Za nami już prawie połowa września. Pogoda w pełni jesienna, dlatego to już chyba idealny moment na wprowadzenie do naszych domowych wypieków cynamonu. Bo to właśnie ta przyprawa jest esencją tych jesiennych, a potem zimowych miesięcy. Nadająca im otuchy, ciepła i wyjątkowego smaku. 

6 września 2017

deser czekoladowo orzechowy


Jeśli przez wakacje zatęskniliście za czekoladą w jej najlepszej odsłonie, to ten przepis jest zdecydowanie dla Was. Delikatne, puszyste czekoladowe wnętrze na orzechowym spodzie oblane błyszczącą, również czekoladową, polewą to znakomite połączenie na takie nieprzyjemne dni jak dziś.