iu

11 stycznia 2017

mini pączki z ciasta serowego


Co prawda mamy dopiero początek stycznia, ale ja już przygotowuję się do tłustego czwartku i testuję przepisy na najlepsze pączki. W zasadzie to nie jest aż tak wcześnie na te poszukiwania, w końcu mamy karnawał. A przecież każdy pretekst jest dobry, żeby zjeść lub upichcić coś słodkiego. Prawda? :)

4 stycznia 2017

tarta a'la snickers



Witajcie kochani! Podobnie jak Wy zrobiłem sobie nieco dłuższą przerwę świąteczną w blogowaniu, ale spokojnie. Wracam już z nowymi przepisami. Wypoczęliście już po świątecznym przejedzeniu? Pora dołożyć do pieca i rozpocząć nowy rok bardzo słodko i przyjemnie. Poznajcie niezwykła tartę o smaku zbliżonym do popularnych batoników. 

21 grudnia 2016

rolada makowa


Czy Wam też nic tak bardzo nie kojarzy się ze świętami jak makowiec? To ciasto jest u nas co roku na Wigilijnym stole i za każdym razem przybiera inną formę. Jedno jest jednak zawsze - mak. Najlepiej w dużych ilościach. W tym roku postanowiłem zmierzyć się z tradycyjnym makowcem w formie rolady, ale nie drożdżowej a biszkoptowej. Zapraszam! :) 

14 grudnia 2016

zebra na talerzu


Święta to dla mnie przede wszystkim czas rodzinnych spotkań przy stole pełnym wspaniałego jedzenia i pachnącej choince. To również czas kulinarnych wspomnień, do których powracam co jakiś czas. Wśród nich są dania i ciasta, do których ma się ogromny sentyment. Jednym z tych świątecznych smakołyków, jakie pamiętam z dzieciństwa jest ciasto zebra, które po wielu latach przerwy ponownie pojawi się u mnie na wigilijnym stole. Mam nadzieję, że u Was również :)  

7 grudnia 2016

świąteczna kawa z nutą czekolady


Coraz bliżej święta! Jeszcze kilka dni temu trudno było mi poczuć klimat nadchodzących świąt. Wszystko zmieniło się z chwilą, kiedy w pracy zaczął unosić się intensywny aromat korzennych przypraw przeplatający się z orzeźwiającym zapachem świeżo otartej skórki z pomarańczy. Do pełni szczęścia brakowało tylko światełek oplatających stołeczne drzewa, które niedawno rozbłysły pełnym blaskiem. W końcu i ja zacząłem powoli odczuwać magię świąt, którą zamknąłem w szklance wyśmienitej kawy. 

30 listopada 2016

to już CZTERY LATA!


Cześć Ptysie!


Dziś przed nami ostatni dzień listopada, a jednocześnie dzień, w którym wypadają urodziny Krainy Sosny, już czwarte! Tym samym czas na małe podsumowania :)

23 listopada 2016

tarta z masłem orzechowym


Na słodkie, późno jesienne zapomnienie przygotowałem cudowną tartę o mocnym zabarwieniu orzechowym. Delikatny, kruchy korpus wypełniłem nadzieniem z dodatkiem masła orzechowego, które dało lekko słonawego posmaku. Całość zwieńczyły przepyszne orzeszki w cukrze, które bez problemu przygotujecie sami w domu. Mam nadzieję, że to ciasto posmakuje Wam równie mocno. Uważajcie tylko bo jest bardzo wciągające :D

9 listopada 2016

lekka tarta z musem pomarańczowym


Dziś zapraszam Was na niezwykle delikatną i przyjemną tartę z moim eksperymentalnym nadzieniem. Klasyczne kruche ciasto o niezwykle maślanym smaku wypełniłem musem pomarańczowym, a całość przykryłem niedużą warstwą bitej śmietany. Eksperyment powiódł się całkiem dobrze. Dlatego i Was zachęcam do spróbowania :)

2 listopada 2016

czekoladowe babeczki z kremem maślanym


Pozostając jeszcze w klimatach halloweenowch dziś przedstawiam Wam mocno czekoladowe babeczki z kremem maślanym. Mam nadzieję, że nie tylko spodobają Wam się wizualnie, ale przede wszystkim posmakują. 

26 października 2016

słodkie móżdżki na halloween


Na te wyśmienite, słodkie móżdżki halloweenowe z czerwoną, mazistą treścią miałem ochotę już od dłuższego. Jednak nie byłem do końca przekonany czy warto inwestować w foremkę. Jak się okazało po tegorocznym zakupie - zdecydowanie warto. Efekt jest naprawdę zadowalający. Móżdżki doskonale sprawdzą się jako smakołyki na halloweenowej imprezie. W foremce możecie przygotować również kostki lodu (dodając barwnik) lub czekoladki, które sam też planuję zrobić. 


19 października 2016

ciasteczka marchewkowe z żurawiną

http://www.krainasosny.pl/2016/10/ciasteczka-marchewkowe-z-zurawina.html

Z pewnością już nie raz jedliście i piekliście ciasto marchewkowe. Ale czy dodawaliście kiedyś marchewkę do ciastek? Jeśli nie to koniecznie musicie to zrobić, bo efekt jest całkiem przyjemny. Dodatkowo do surowej masy ciasteczkowej warto dorzucić trochę żurawiny, aby podkreślić jesienny charakter ciastek.

12 października 2016

ciasto dyniowe


Odkrywając smaki jesieni nie można pominąć tego najważniejszego, czyli dyni. Jedni ją lubią, drudzy nie do końca. Ja oczywiście należę do tej pierwszej grupy osób i mam nadzieję, że właśnie tych jest zdecydowanie więcej. Oprócz niezwykle popularnego sernika dyniowego, dziś mam dla niezwykle proste ciasto dyniowe, które mam nadzieję, a nawet wie, że przypadnie Wam do gustu.

5 października 2016

babeczki czekoladowe z bananem (bezglutenowe)


W tak ponure, chłodne i lekko depresyjne dni nie ma nic lepszego niż spora dawka czekolady. Dlatego dziś serwuję Wam wyśmienite i bardzo proste w wykonaniu babeczki mocno czekoladowe z bananem. Mam nadzieję, że dzięki nim na Waszych buziach pojawi się dziś uśmiech :)

28 września 2016

sernik cappuccino


Niezwykle delikatny i lekki, ale jednocześnie z nutą zadziorności. Sernik cappuccino to strzał w dziesiątkę w takie dni jak dziś. Trochę chłodnym, pochmurny i ponury. Zapewniam, że ten, wsparty na przepysznym spodzie oreo, serniczek zdecydowanie poprawi Wam humor i pobudzi do działania! :)

21 września 2016

najprostsze ciasto z wiśniami, bezglutenowe


Dziś pora na wykorzystanie ostatnich zapasów wiśni. Tym razem postawiłem na niezwykle proste ciasto, które zawsze się sprawdza. I mimo, że nie przepadam za ciastami ucieranymi, to w tej wersji nawet mi posmakowało. Mam nadzieję, że Wam również sprawi dużo przyjemności nie tylko w trakcie jedzenia, ale również podczas przygotowywania :)

14 września 2016

bezglutenowe ciasto marchewkowe z kremem z białej czekolady


Dziś mam dla Was kolejne, popularne ciasto, które przygotowałem w wersji bezglutenowej. Tym razem postawiłem na klasyka jesieni: ciasto marchewkowe. Jak zwykle mąkę pszenną zastąpiłem kukurydzianą oraz ziemniaczaną. Jak się okazało ciasto wyszło delikatne, lekko wilgotne, ale nie za ciężkie i zapychające. A krem na bazie białej czekolady świetnie osłodził wypiek. 

7 września 2016

bezglutenowy placek ze śliwkami


Dziś czas na wykorzystanie pierwszych, wczesnych darów jesieni, czyli śliwek. Z racji tego, że chcę poszerzać swoją ofertę wypieków i deserów, które podążają za wymaganiami współczesnych odbiorców postawiłem na klasyczny kruchy placek ze śliwkami, ale w wersji bezglutenowej. Jakie są różnice? Ciasto z tego przepisu bardziej się kruszy, jest delikatniejsze i trochę bardziej ziarniste, ale równe dobre jak glutenowe. Przekonajcie się sami! :)

31 sierpnia 2016

truskawkowy torcik na zimno


Nie wiem jak u Was, ale u mnie końcówka lata wygląda naprawdę dobrze. Piękne słońce i wysokie temperatury nie dają oddechu. Chwilo trwaj. Wiem, że sezon truskawkowy już dawno za nami, ale może znajdziecie jakieś ostatnie sztuki tych owoców w sklepie. A może macie coś w zamrażarce. Też się nada, bo w tym roku sezon wakacyjny kończę przepysznym i delikatnym torcikiem truskawkowym na zimno z bitą śmietaną :)

24 sierpnia 2016

czekoladowy mus z karmelizowanymi śliwkami


Czy Wam też się wydaje, że czas z dnia na dzień ucieka coraz szybciej? Pamiętam jak jeszcze przed chwilą lał się z nieba czerwcowy żar, a powietrze pachniało beztroskim latem. Nie wiem nawet kiedy to wszystko minęło. Słońce schodzi coraz niżej za horyzontem, a w powietrzu unosi się jesień. W tym roku przegapiłem niektóre letnie smaki. Ale co zrobić, kiedy praca nagli i nie ma zbyt dużo czasu na domowe wypiekanie ciast i pełną frajdę z sezonowych produktów. Dziś pierwsza zapowiedź smaków jesieni. Mam nadzieję, że słonecznej i ciepłej. A przynajmniej smacznej :)

17 sierpnia 2016

mini torcik cytrynowy z bezą włoską



Dla wielbicieli słodko-kwaśnych smaków przygotowałem dziś nieduży, ale wyśmienity torcik cytrynowy z bezą włoską. Blaty powstały z klasycznego ciasta cytrynowego, które przełożyłem lekkim kremem cytrynowym na bazie mascarpone, który robiłem już wcześniej do tortu bezowego.