iu

16 listopada 2017

marshmallow


Długie, ciemne i chłodne wieczory to czas, w którym często sięgamy po domowe rozgrzewacze. Zanurzamy się w miękkich fotelach otuleni ciepłym kocem trzymając w dłoniach kubek z korzenną herbatą, ulubioną kawą czy gorącą czekoladą z przeróżnymi dodatkami. Napoje te doskonale poprawiają nastrój i sprawiają, że ten czas staje się nieco przyjemniejszy. Jednym z takich dodatków, jakie lubię wrzucać do kubka z kawą czy czekoladą są marshmallow, cudownie delikatne pianki. Jednak zamiast tych kupnych najczęściej robię je sam w domu. Dziś przekonacie się, że nie jest to takie trudne :)

8 listopada 2017

trufle czekoladowe z masłem orzechowym


Te czekoladowe trufle z wyraźną nutą masła orzechowego to idealny pomysł na pochmurne, jesienne dni. To idealny przepis na szybki i prosty deser, który sprawdzi się również jako słodki podarunek dla bliskich i przyjaciół :)


27 października 2017

gorąca czekolada karmelowo-orzechowa


Jeszcze niedawno za oknem było tak pięknie. Ale dni coraz bardziej stają się mniej przyjemne, krótkie i ponure. W takim okresie zawsze z pomocą przychodzi gorąca czekolada, zwykle ta ciemna, o mocnym, intensywnym smaku i aromacie. Jednak dziś dla odmiany dzielę się z Wami moim przepisem na gorącą czekoladę, ale w wersji karmelowej z orzechową nutą, którą dodatkowo podkręca cynamon. Pamiętajcie: czekolada nie pyta, czekolada rozumie :)

18 października 2017

kokosowy pudding z tapioki z marakują



Kochani! W końcu wróciłem do zdrowia, a dziś wracam do pracy. Po tej długiej nieobecności jestem wypoczęty i pełen energii, którą dodatkowo dodaje mi ta piękna, słoneczna pogoda. Dzielę się z Wami tym pozytywnym nastawieniem i przesyłam słoneczne śniadanie, które nastroi i Was do działania! :) 


12 października 2017

monkey bread


Witajcie! Dziś mam propozycję dla maniaków cynamonu, do których należę i ja! Monkey bread, bo o nim mowa, to amerykański wynalazek o iście wciągającym smaku. To nic innego jak rodzaj odrywanego ciasta drożdżowego z dodatkiem dużej ilości cynamonu. Jednak jego sekret tkwi w tym, że każdy kawałek surowego ciasta przed pieczeniem maczany jest w maśle, a następnie obtaczany w cynamonowej posypce co z jednej strony daje bardzo wilgotny środek małpiego chleba, a z drugiej, chrupiącą skorupkę na zewnątrz. Ciasto jest niezwykle słodkie, dlatego jeśli nie przepadacie za zbyt słodkimi wypiekami, pomińcie lukier :)


6 października 2017

sernikobrownie z kremem orzechowym


Kochani! Witajcie po długiej przerwie. Wybaczcie moją nieobecność, ale niestety nie była ona zależna ode mnie. Przez kilka ostatnich tygodni miałem spore problemy ze zdrowiem; trafiłem do szpitala. Nie będę zdradzać szczegółów bo wszystko wróciło do normy i poza tym nie o tym jest ten blog. W końcu udało mi się znaleźć chwilę aby podzielić się z Wami moim nowym przepisem na połączenie dwóch znakomitych ciast, czyli sernika i brownie. Ciekawi efektu? Spróbujcie sami! :)

14 września 2017

babeczki jogurtowe z kremem cynamonowym


Za nami już prawie połowa września. Pogoda w pełni jesienna, dlatego to już chyba idealny moment na wprowadzenie do naszych domowych wypieków cynamonu. Bo to właśnie ta przyprawa jest esencją tych jesiennych, a potem zimowych miesięcy. Nadająca im otuchy, ciepła i wyjątkowego smaku. 

6 września 2017

deser czekoladowo orzechowy


Jeśli przez wakacje zatęskniliście za czekoladą w jej najlepszej odsłonie, to ten przepis jest zdecydowanie dla Was. Delikatne, puszyste czekoladowe wnętrze na orzechowym spodzie oblane błyszczącą, również czekoladową, polewą to znakomite połączenie na takie nieprzyjemne dni jak dziś.

30 sierpnia 2017

dżem z owoców sezonowych


Ostatnie dni wakacji to idealny czas na zamknięcie letnich wspomnień pod wieczkami słoików. Mam nadzieję, że zrobiliście już wcześniej zapasy owoców na przetwory i mrożonki. U mnie w tym roku nie mogło obejść się bez owoców sezonowych.  

23 sierpnia 2017

millefeuille z kremem waniliowym


Millefeuille. Brzmi skomplikowanie, ale jak to zwykle bywa przy takich nazwach, odnosi się ona do rzeczy bardzo prostej. Bowiem millefeuille to nic innego jak ciastko składające się z warstw ciasta francuskiego przełożonego klasycznym kremem waniliowym. W skrócie można powiedzieć, że to forma popularnej u nas napoleonki, tylko w nieco innej formie. Spróbujecie?  

9 sierpnia 2017

wiśniowy shake na bogato


Jakiś czas temu miałem okazję spróbować popularnego frak shake'a w jednej z warszawskich kawiarni. Tego dnia wyczekiwałem z niecierpliwością. Chciałem sprawdzić czy obłędny wygląd tego deseru idzie w parze z równie obłędnym smakiem i czy gra warta jest świeczki. Jako pierwszy smak wybrałem snickersa: lody, masło orzechowe, kajmak, orzeszki ziemne, słone precelki, popcorn, pączek i pokaźna ilość bitej śmietany. Jak się okazało, nie taka słodycz straszna. Sam shake okazał się dobry. Bez szału, ale dobry. Jednak po zjedzeniu w pierwszej kolejności dekoracji, nie miałem już siły na zjedzenie całej zawartości słoika. Zbyt wiele słodyczy. Dlatego dziś postanowiłem przygotować dla Was podobny deser, ale w mocno orzeźwiającej wersji, która z pewnością nie zmęczy Was ilością cukru, tylko doskonale ochłodzi pobudzi :)

19 lipca 2017

ciasto drożdżowe z owocami leśnymi i kruszonką


Wakacje to taki czas, kiedy myślami często wracamy do wspomnień z dzieciństwa. Moje dzieciństwo jakie pamiętam to beztroskie lato pełne słońca, szaleństw i przede wszystkim babcinych smaków. Tego ostatniego nie zapomina się nigdy. Nawet jeśli minie wiele lat to nadal mam w pamięci smak pachnącego, puszystego ciasta drożdżowego, pełnego świeżych owoców zerwanych prosto z sadu, którym raczyła nas babcia. Dziś wracam do tych dni i próbuję chociaż odrobinę odnaleźć smak tego beztroskiego czasu.  

12 lipca 2017

entremet marakuja kokos


Kokos i marakuja to jedno z moich nowych, ulubionych duetów smakowych. Kwaśne owoce świetnie grają ze słodyczą białej czekolady, a całość doskonale dopełnia delikatna nuta kokosowa. Jeśli tak jak ja lubicie marakuję, koniecznie zróbcie ten torcik. Nie pożałujecie :)

5 lipca 2017

bezglutenowe brownie z kremem jogurtowo-malinowym


Kolejny konkurs kulinarny i kolejne wyzwanie. Do wzięcia udziału w tych "zawodach" skusiły mnie nie tylko nagrody, ale przede wszystkim zadanie konkursowe. Tematem głównym miał być cukier, pod którym mieści się dosłownie wszystko. Pomysłów jest co niemiara, ale ja postawiłem na ciasto proste, niezwykle dobre, bezglutenowe a do tego w miarę możliwości zdrowe i ładne. Mam nadzieję, że się udało :)

28 czerwca 2017

placek z karmelizowaną nektarynką i morelą


Moim drugim pomysłem na udany piknikowy wypad na łono natury jest ten oto kruchy placek z owocami. Szczerze mówiąc to nie spodziewałem się, że połączenie tych owoców i skarmelizowanie ich będzie aż tak dobrym pomysłem. Ciasto wyszło wyborne i zaskakująco pyszne. A zresztą. Przekonajcie się sami :)

21 czerwca 2017

optymalne ciasto na piknik


Sezon piknikowy rozpoczął się na dobre. Pogoda robi się coraz lepsza. Promienie słońca muskają nasze twarze a wiatr przyjemnie rozwiewa włosy To idealny czas na spędzanie wolnych chwil na łonie natury. Niezależnie czy mieszkacie w niewielkiej miejscowości czy w wielkim mieście wychodźcie na pobliskie polany, parki czy brzegi rzek i cieszcie się naturą. Właśnie z tą myślą powstał przepis na ciasto, które doskonale sprawdzi się na rodzinne czy przyjacielskie piknikowanie. Jest proste do wykonania, jego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele i przede wszystkim - jest łatwe w transporcie. Zatem czas na piknik w środku tygodnia! Do zobaczenia na trawie! :)

14 czerwca 2017

entremet orzechowo-czekoladowy


Delikatny mus przygotowany na bazie masła orzechowego w połączeniu z kruchym, czekoladowym spodem oblany błyszczącą glazą, to ten deser, którym rozpoczynam zbliżający się długi weekend. I mimo że pogoda nie jest zbyt czerwcowa, to jedząc takie ciasto, zapomnicie nawet o braku słońca :D

7 czerwca 2017

lody marakuja


Lubicie domowe lody? Jeśli tak, to mam dla Was coś wyjątkowego, smakołyk, którego nie możecie przeoczyć na tegorocznej liście letnich deserów. Lody z marakują idealnie sprawdzą się w gorące dni. Świetnie orzeźwiają i poprawiają nastrój :)

31 maja 2017

tarta z kremem waniliowym i owocami


Ostatnio mam fazę na tarty. Ale co zrobić. To chyba ten czas w roku, kiedy sięgamy po świeże owoce, które najlepiej smakują w całości w towarzystwie delikatnych kremów wypełniających kruche korpusy.Tym razem klasyczne połączenie czyli krem waniliowy i truskawki z borówką. 

24 maja 2017

mus cytrynowy z orzechami w karmelu


Jeśli macie ochotę na szybki, prosty i orzeźwiający deser, który sprawdzi się w ciepłe oraz słoneczne dni, to koniecznie powinniście spróbować poniższego przepisu. Mój mus cytrynowy to niezwykle lekki i delikatny deser przygotowany na bazie popularnego lemon curd. Do przełamania aksamitnej konsystencji kremu dodałem chrupiące orzechy laskowe, które obtoczyłem w karmelu. Lepiej być nie może :)