iu

9 sierpnia 2017

wiśniowy shake na bogato


Jakiś czas temu miałem okazję spróbować popularnego frak shake'a w jednej z warszawskich kawiarni. Tego dnia wyczekiwałem z niecierpliwością. Chciałem sprawdzić czy obłędny wygląd tego deseru idzie w parze z równie obłędnym smakiem i czy gra warta jest świeczki. Jako pierwszy smak wybrałem snickersa: lody, masło orzechowe, kajmak, orzeszki ziemne, słone precelki, popcorn, pączek i pokaźna ilość bitej śmietany. Jak się okazało, nie taka słodycz straszna. Sam shake okazał się dobry. Bez szału, ale dobry. Jednak po zjedzeniu w pierwszej kolejności dekoracji, nie miałem już siły na zjedzenie całej zawartości słoika. Zbyt wiele słodyczy. Dlatego dziś postanowiłem przygotować dla Was podobny deser, ale w mocno orzeźwiającej wersji, która z pewnością nie zmęczy Was ilością cukru, tylko doskonale ochłodzi pobudzi :)

19 lipca 2017

ciasto drożdżowe z owocami leśnymi i kruszonką


Wakacje to taki czas, kiedy myślami często wracamy do wspomnień z dzieciństwa. Moje dzieciństwo jakie pamiętam to beztroskie lato pełne słońca, szaleństw i przede wszystkim babcinych smaków. Tego ostatniego nie zapomina się nigdy. Nawet jeśli minie wiele lat to nadal mam w pamięci smak pachnącego, puszystego ciasta drożdżowego, pełnego świeżych owoców zerwanych prosto z sadu, którym raczyła nas babcia. Dziś wracam do tych dni i próbuję chociaż odrobinę odnaleźć smak tego beztroskiego czasu.  

12 lipca 2017

entremet marakuja kokos


Kokos i marakuja to jedno z moich nowych, ulubionych duetów smakowych. Kwaśne owoce świetnie grają ze słodyczą białej czekolady, a całość doskonale dopełnia delikatna nuta kokosowa. Jeśli tak jak ja lubicie marakuję, koniecznie zróbcie ten torcik. Nie pożałujecie :)

5 lipca 2017

bezglutenowe brownie z kremem jogurtowo-malinowym


Kolejny konkurs kulinarny i kolejne wyzwanie. Do wzięcia udziału w tych "zawodach" skusiły mnie nie tylko nagrody, ale przede wszystkim zadanie konkursowe. Tematem głównym miał być cukier, pod którym mieści się dosłownie wszystko. Pomysłów jest co niemiara, ale ja postawiłem na ciasto proste, niezwykle dobre, bezglutenowe a do tego w miarę możliwości zdrowe i ładne. Mam nadzieję, że się udało :)

28 czerwca 2017

placek z karmelizowaną nektarynką i morelą


Moim drugim pomysłem na udany piknikowy wypad na łono natury jest ten oto kruchy placek z owocami. Szczerze mówiąc to nie spodziewałem się, że połączenie tych owoców i skarmelizowanie ich będzie aż tak dobrym pomysłem. Ciasto wyszło wyborne i zaskakująco pyszne. A zresztą. Przekonajcie się sami :)

21 czerwca 2017

optymalne ciasto na piknik


Sezon piknikowy rozpoczął się na dobre. Pogoda robi się coraz lepsza. Promienie słońca muskają nasze twarze a wiatr przyjemnie rozwiewa włosy To idealny czas na spędzanie wolnych chwil na łonie natury. Niezależnie czy mieszkacie w niewielkiej miejscowości czy w wielkim mieście wychodźcie na pobliskie polany, parki czy brzegi rzek i cieszcie się naturą. Właśnie z tą myślą powstał przepis na ciasto, które doskonale sprawdzi się na rodzinne czy przyjacielskie piknikowanie. Jest proste do wykonania, jego przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele i przede wszystkim - jest łatwe w transporcie. Zatem czas na piknik w środku tygodnia! Do zobaczenia na trawie! :)

14 czerwca 2017

entremet orzechowo-czekoladowy


Delikatny mus przygotowany na bazie masła orzechowego w połączeniu z kruchym, czekoladowym spodem oblany błyszczącą glazą, to ten deser, którym rozpoczynam zbliżający się długi weekend. I mimo że pogoda nie jest zbyt czerwcowa, to jedząc takie ciasto, zapomnicie nawet o braku słońca :D

7 czerwca 2017

lody marakuja


Lubicie domowe lody? Jeśli tak, to mam dla Was coś wyjątkowego, smakołyk, którego nie możecie przeoczyć na tegorocznej liście letnich deserów. Lody z marakują idealnie sprawdzą się w gorące dni. Świetnie orzeźwiają i poprawiają nastrój :)

31 maja 2017

tarta z kremem waniliowym i owocami


Ostatnio mam fazę na tarty. Ale co zrobić. To chyba ten czas w roku, kiedy sięgamy po świeże owoce, które najlepiej smakują w całości w towarzystwie delikatnych kremów wypełniających kruche korpusy.Tym razem klasyczne połączenie czyli krem waniliowy i truskawki z borówką. 

24 maja 2017

mus cytrynowy z orzechami w karmelu


Jeśli macie ochotę na szybki, prosty i orzeźwiający deser, który sprawdzi się w ciepłe oraz słoneczne dni, to koniecznie powinniście spróbować poniższego przepisu. Mój mus cytrynowy to niezwykle lekki i delikatny deser przygotowany na bazie popularnego lemon curd. Do przełamania aksamitnej konsystencji kremu dodałem chrupiące orzechy laskowe, które obtoczyłem w karmelu. Lepiej być nie może :)


17 maja 2017

czekoladowa tarta z jagodami i białą czekoladą


Cześć Wam! Pewnie myśleliście, że blog umarł śmiercią naturalną. Przez chwilę też tak myślałem, ale na szczęście powoli udaje mi się wrócić do domowego pichcenia. Niestety cały okres przedwielkanocny, same święta, a potem majówka i oczywiście maj, to w cukiernictwie istny pogrom. Zaczął się sezon komunijno-weselny i trudno znaleźć chwilę dla siebie, o blogu już nie wspominając. Niemniej wracam po długiej przerwie i mam nadzieję, że uda mi się znowu dodawać przepisy systematycznie raz w tygodniu. Dziś na tapetę wędrują jagody. Co prawda do sezonu na świeże jagody jeszcze daleko, dlatego musiałem poratować się mrożonymi. Ale bez obaw, te sprawdzą się równie dobrze jak świeże. 

7 kwietnia 2017

mazurek z malinami i białą czekoladą


Ostatnio tyle się dzieje, że prawie zapomniałem o Wielkanocy. A do świąt coraz mniej czasu. Na szczęście przypomniałem sobie w porę, że muszę wystartować w końcu ze świątecznymi przepisami na blogu. Dziś mam dla Was przepis na niesłychanie dobrego mazurka z malinami i białą czekoladą. Zapraszam :)

3 kwietnia 2017

wiosenny torcik z kremem budyniowym i truskawkami


Za nami już pierwszy dzień wiosny. Pogoda rozpieszcza nas coraz bardziej. Z dnia na dzień słońce częściej muska nasze twarze i przyjemnie razi w oczy. Znowu zaczynamy czuć, że wszystko powoli budzi się do życia. W tak przyjemny, wiosenny czas trudno nie pokusić się o wypieki ze świeżymi owocami, które jeszcze bardziej nastrajają nas pozytywnie, a w dodatku zapewniają organizmowi sporą dawkę niezbędnych witamin. 

29 marca 2017

mus orzechowy z popcornem w karmelu


Wybaczcie mi tak długa przerwę w publikowaniu, ale sprawy prywatne pochłonęły mnie na dobre. Powoli wracam do pichcenia.  Lubicie połączenia słodko-słone? Jeśli tak, ten przepis jest właśnie dla Was! Prosty, szybki i przepyszny. Tak w trzech słowach można ująć deser, który łączy w sobie różne struktury i smaki przeciwstawne sobie. A jak wiadomo, takie własnie połączenia, uchodzą za najlepsze :D

15 marca 2017

tarta café au lait


Pogoda niestety jeszcze nas nie rozpieszcza. Chciałoby się poczuć chociaż odrobinę wiosny, która, miejmy nadzieję, czai się już za rogiem. Na szczęście mam pomysł jak umilić sobie czas i sprawić, że dzień będzie udany. Oto delikatna i cudownie krucha tarta café au lait. Nadzienie kruchego korpusu jest naprawdę niezwykle delikatne i przyjemne w konsystencji, przez co trudno się od niej oderwać. Sprawdźcie sami :)

8 marca 2017

entremet kokosowo-cytrynowy


Mogę nieskromnie przyznać, że mój kokosowo-cytrynowy entemet to deser obok, którego nie można przejść obojętnie. Spód przygotowany na bazie kokosa i białej czekolady nadaje chrupiącej tekstury, która doskonale uzupełnia się z delikatną masą kokosową i skrytym w niej musem cytrynowym przełamującym delikatną słodycz i nadającym całości charakteru. Musicie spróbować tego deseru! :) 

1 marca 2017

eklery karmelowe


Jak uczcić pierwszy dzień nowego miesiąca i zbliżającej się wiosny, która już powoli zaczyna być wyczuwalna w powietrzu? Odpowiedź jest prosta: pyszne, chrupiące eklery z niezwykle delikatnym i karmelowym kremem. Czego chcieć więcej? No może więcej słońca :)

22 lutego 2017

pączki z kremem cytrynowym i kokosem


Kochani! Oto moja ostatnia propozycja na jutrzejszy tłusty czwartek. Jeśli nadal nie wiecie na jakie pączki się zdecydować i które przygotować w domowym zaciszu, a jednocześnie lubicie eksperymentować z tradycyjnymi smakami to te pączki są własnie dla Was. W klasycznym cieście na pączki zamknąłem popularny lemon curd, a całość dopełnił smak kokosa w formie wiórek zdobiących ten karnawałowy przysmak. 

15 lutego 2017

deser czekoladowo-orzechowy z Lusette


Przytłoczeni ponurą pogodą za oknem i wyziębieni mrozem? Jak zawsze na ratunek przychodzi kochająca i wszystko rozumiejąca czekolada! Dziś w wydaniu o lekkim zabarwieniu orzechowym w towarzystwie chrupiących wafelków. Ciekawi efektu? Wypróbujcie przepis i sami się przekonacie :)

8 lutego 2017

pączki z powidłami śliwkowymi


Kochani! Oto najlepsze pączki jakie jadłem i jakie udało mi się zrobić. Próżno szukać lepszych w sklepach czy w cukierniach. Ich sekretem jest to, że najlepiej smakują jeszcze ciepłe. Chwilę po odsączeniu i nadzianiu. Są niezwykle delikatne, puszyste. Dodatkowo możecie napełnić je ulubionym nadzieniem. Ja nie przepadam za sztucznymi marmoladami, którymi nabijają sklepowe pączki. Dlatego swoje wypełniłem klasycznymi powidłami ze śliwek.