iu

24 grudnia 2013

sernik z białą czekoladą na piernikowym spodzie

To już chyba ostatni świąteczny wypiek w tym roku. Wczoraj cały dzień spędziłem nad szukaniem pomysłu na ciasto z serem i w końcu wybrałem przepis z książki, oczywiście trochę go zmieniając. Tak powstał rewelacyjny, świąteczny sernik! :) 


spód:
250 g podłużnych biszkoptów drobno pokruszonych
90 g roztopionego masła
2 łyżeczki przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka kakao

W misce wymieszać okruchy biszkoptów, kakao, przyprawę do piernika, cynamon i roztopione masło. Powstałą masą wyłożyć dno i ścianki tortownicy (posmarowanej wcześniej masłem). Piec przez 5 minut w 180°C. Podpieczony sód odstawić do wystudzenia, temperaturę piekarnika zmniejszyć do 150°C.

masa serowa:
750 g twarogu
350 g białej czekolady
120 ml śmietany kremówki 36%
3 łyżki cukru waniliowego
1 łyżeczka esencji migdałowej
1 łyżka mąki
4 jajka

Czekoladę połamać na cząstki i rozpuścić w kąpieli wodnej z kremówką mieszając na gładką masę. Odstawić do lekkiego schłodzenia. W dużej misce zmiksować twaróg z cukrem waniliowym. Nadal mieszając dodawać kolejno jajka. Zmniejszyć obroty wsypać mąkę i masę czekoladową oraz esencję migdałową. Masę przelać na podpieczony wcześniej spód. 

Ciasto piec (w 150°C) przez ok. 55 minut. Sernik powinien być twardszy na zewnątrz a w środku miękki. Jeśli wierzch zbyt szybko zacznie brązowieć, zmniejszyć temperaturę piekarnika. Po 55 minutach zwiększyć temperaturę do 190°C i piec jeszcze przez 5-10 minut. Wtedy ciasto nabierze ładnego złotego koloru. Pilnować aby się nie przypalił.

Smacznego! :)






Wszystkiego, co słodkie i smaczne na te święta! :)


11 komentarzy:

  1. Piękne zdjęcia! <3 Wesołych, rodzinnych i smacznych Świąt! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudowne świąteczne smaki !
    Wesołych Świąt !

    OdpowiedzUsuń
  3. Odpowiedzi
    1. Bez, już mi się nie chciało bawić z tym a i nie było komu do sklepu iść ;p

      Usuń
  4. jak z obrazka! piękny jest i na pewno super smaczny, pewnie zniknął w trymiga :D

    OdpowiedzUsuń
  5. pyszny to mało powiedziane ;]

    OdpowiedzUsuń
  6. Świetnie wygląda. Zachwycił mnie też ten cynamon na zdjęciach, wydaje się być ogromny!

    OdpowiedzUsuń
  7. Pięknie wyrośniety ;)
    Ja również robiłam sernik z białą czekoladą na święta i to był strzał w dziesiątke ;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Pyszności, uwielbiam serniki, ja wypróbowałam przepis na sernik z karmelizowanymi jabłkami(,kuchnia lidla,) wyszedł równie pysznie :)

    OdpowiedzUsuń
  9. wspaniały serniczek, piękne zdjęcia :) aaah święta święta i po świętach...

    Pozdrawiam cieplutko i życzę szczęśliwego Nowego Roku!

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl