iu

12 lutego 2014

babeczki na walentynki

Hej, tym razem mam dla Was cudowne muffiny. Nareszcie udało mi się zrobić takie, z których jestem w pełni zadowolony. Ciasto jest dobre, nie za suche, nie za twarde, nie wyrasta wielka górka, ani nie zapada się. Ale te niedoskonałości w kształcie zawsze można było przykryć kremem tu przechodzę do sedna... 


Korzystałem już z wielu przyrządów do dekorowania. Szpryce, pistolety, rękawy cukiernicze, a nawet sam je robiłem z woreczków strunowych, które jak się okazywało - pękały. Ale w końcu znalazłem porządny rękaw cukierniczy z dużymi tylkami. Rękaw jest wręcz idealny, nie przecieka, nie pęka, mieści dosyć dużo kremu i łatwo się go myje. Druga rzecz to duże tylki, które gwarantują ładne dekorowanie kremem, bo tymi małymi, które miałem do tej pory, niestety nie ma tego efektu. Coś czuję, że od teraz kremowanie ciast będzie dla mnie samą przyjemnością :) 

składniki na 6 sztuk:
75 g roztopionego masła
1/2 szklanki mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko
1 szczypta soli

Do rozpuszczonego masła dodać cukier, sól, proszek do pieczenia, jajko i dokładnie wymieszać. Na koniec stopniowo wsypywać mąkę cały czas mieszając. Gotową masą napełnić papilotki do 2/3 wysokości. Piec w 170°C przez ok. 25-30 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i odstawić do wystudzenia.

krem:
200 ml kremówki 36%
130 g mascarpone
1 łyżeczka cukru pudru
kilka kropli ekstraktu z wanilii
szczypta czerwonego barwnika

Kremówkę przelać do misy miksera, dodać czerwony barwnik i miksować na średnich obrotach do uzyskania sztywnej konsystencji. W połowie ubijania dodać cukier puder, ekstrakt z wanilii, a na koniec mascarpone. Dokładnie połączyć. Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego i dekorować nim wystudzone muffiny. 

Smacznego! :) 






Słodkie Walentynki 2014

59 komentarzy:

  1. Babeczki wyglądają bardzo ładnie. Sama poszukuję rękawa idealnego właśnie ze względu na zbyt małe tylki dostępne w sklepach. Może więc napiszesz gdzie znalazłeś swój? Jaki producent etc?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mój rękaw z tylkami kupiłem w Bake Shop. To produkt marki Tala :)
      http://www.talacooking.com/product/Icing

      Usuń
    2. Dziękuję. Skorzystam!

      Usuń
  2. te Twoje walentynkowe wypieki podbijają moje serce. próbujesz rozkochać w sobie żeńską część blogosfery? ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, jak mi miło, kto tam wie jakie mam zamiary :D

      Usuń
  3. Sosenko-sliczne te muffinki-sliczne!
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo, również pozdrawiam! :)

      Usuń
  4. Dostać taki prezent od chłopaka na walentynki to marzenie ;)

    OdpowiedzUsuń
  5. Szalejesz, kolego :)) piękne! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzeba trochę kolorowego szaleństwa w te szare dni :D

      Usuń
  6. pięknie wyglądają:) pyszności:)

    OdpowiedzUsuń
  7. Ale wspaniale wyglądają, urocze :)
    Gdybym miała dla kogo z pewnością bym takie zrobiła.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To rób! zawsze można dla siebie! :)

      Usuń
  8. Ultraróżowe i ultraświetne!; )

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Sam się zdziwiłem, że wyszedł mi tak mocny i ostry kolor :D Dzięki! :)

      Usuń
  9. te muffinki są po prostu niesamowite :) aaaah mam nadzieję, że jutro zbiorę się w sobie i zdążę zrobić jakąś słodkość Walentynkową :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zdradzę, że jeszcze jeden przepis pojawi się 14. bardzo prosty i szybki :)

      Usuń
  10. Zachwycają mnie Twoje zdjęcia i babeczki też! :D

    OdpowiedzUsuń
  11. No kremik wygląda pierwszorzędnie. Gdzie ten cudny woreczek kupiłeś? bo ja jeszcze na taki nie trafiłam.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A dziękuję! :) Mój rękaw z tylkami kupiłem w Bake Shop. To produkt marki Tala :)
      http://www.talacooking.com/product/Icing

      Usuń
  12. Walentynkowe, nie da się ukryć. Podkradam jedną. Albo nie. Jak już podkradać, to więcej, więc zabieram Ci od razu wszystkie :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, niech będzie, nie będę protestował :D

      Usuń
  13. Rzeczywiście urocze ;) i jakie wyrośnięte ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dawno nie udały mi się takie wyrośnięte :D

      Usuń
  14. Przepis na idealne muffiny to skarb! Mam słabość do kremu z mascarpone :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Zatem trzeba przepis wypróbować :D

      Usuń
  15. Są prawie idealne... idealne ciasto, idealny krem i tylko ten barwnik mi przeszkadza :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, kwestia gustu, co kto lubi :) Nie trzeba dodawać barwnika :)

      Usuń
  16. Prezentują się naprawdę wspaniale. W przyszłym roku na pewno postawię na muffinki, w tym postanowiłam zrobić pralinki, zapraszam http://wenus-lifestyle.pl/2014/02/pralinki-na-walentynki/

    OdpowiedzUsuń
  17. Piękny róż, ostatnie zdjęcie bardzo fajne :)

    OdpowiedzUsuń
  18. wow.. słodkie, różowe-idealne na to święto! :)
    Wyszły ci cudownie, faktycznie-krem nałożony perfekcyjnie! :)
    Widziałam, że dałeś link do rękawa, może sam się skuszę?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję bardzo. Warto skusić się na ten rękaw bo praca z nim nie równa się z innymi jakie do tej pory miałem :)

      Usuń
  19. Wspaniały kolor! Chętnie bym pożarła taką ;)

    OdpowiedzUsuń
  20. Ja tez dlugo poszukiwalam idealnego rekawa cukierniczego. Bardzo polecam ten od Wiltona z ´´jednorazowymi´´woreczkami ( ktore myje i uzywam wielokrotnie). Dekoruje sie swietnie ;) Tylki sa metalowe i duze- cudo :)

    Cupcakes´y wyszly Ci urocze :D I ten krem z mascarpone.. rozkosz :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też polowałem na WIltona, ale po drodze znalazłem właśnie ten. Jednak pewnie skuszę się i na ten drugi kiedyś :) Dziękuję :)

      Usuń
  21. Piękności różowe ,też muszę popracować nad dekoracjami z kremu ,do tej pory omijałam je szerokim łukiem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miałem tak samo dopóki nie trafiłem na ten rękaw :D

      Usuń
  22. Są śliczne jak malowane:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale od tych malowanych, różnią się tym, że można je zjeść :D

      Usuń
  23. Super, nie pogardziłabym takim muffinem od Walentego. I odnotowałam sobie info rękawie, ja mam tylko taki z drobnymi końcówkami.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też bym nie pogardził :D Tez mam taki z małymi końcówkami, ale one nadają się raczej do ozdabiania bardzo małych rzeczy

      Usuń
  24. ten krem! <3 oczu nie można oderwać :)

    OdpowiedzUsuń
  25. Iście walentynkowe z tym kremem! :-)

    OdpowiedzUsuń
  26. Ostatnie zdjęcie absolutnie mnie urzekło *.*
    Nie pogardziłabym taką babeczką. A nawet całym talerzem :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Rewelacyjne, na kazdą okazję nie tylko walentynki

    OdpowiedzUsuń
  28. Prosze o podanie numeru tylki.Barzo podoba mi sie ten wzor i kolor kremu.Dziekuje

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl