iu

3 maja 2014

rurki z kremem kawowym

Hej! Dziś przepis na cudowny smakołyk, uwielbiany chyba przez większość łasuchów. Kiedyś robiłem już wersję podstawową, czyli rurki z bitą śmietaną. Jednak dziś postanowiłem przygotować nieco inne. Ciasto jest idealnie kruche i delikatne, a krem lekki i z wyraźną nutką kawy. Sam go wymyśliłem i jest przepyszny :D Ponadto w połączeniu ze skorupką brązowego cukru daje świetne zestawienie smakowe :)


ciasto na 10 sztuk:
160 g mąki
40 g masła
40 g kwaśnej śmietany

Składniki umieścić w naczyniu i wyrobić na gładkie, jednolite ciasto. Całość zawinąć w folię i schłodzić w zamrażarce przez 30 minut. Schłodzone ciasto rozwałkować na bardzo cienki prostokąt i wycinać z niego długie paski o szerokości ok. 2 cm. Metalowe foremki do rurek posmarować cienką warstwą masła. Paski ciasta nawijać na foremki zaczynając od węższej strony w kierunku szerszej. Rurki nawinięte na blaszki posmarować cienko roztrzepanym jajkiem i obtaczać w brązowym cukrze. Blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia i ustawić (pionowo) na niej foremki z ciastem. Piec w 200ºC przez 20 minut. Wyjąć z piekarnika, lekko przestudzić i przy pomocy noża wyjąć z ciasta foremki zahaczając o wystającą blaszkę wewnątrz metalowej rurki. Ciastka wystudzić. 

krem:
250 ml kremówki 36%
100 g serka mascarpone
2 łyżki cukru
2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
1 łyżeczka likieru kawowego

Kawę rozpuścić w 1 łyżce ciepłej wody, wystudzić. Kremówkę ubić na sztywno, odstawić. Mascarpone utrzeć z cukrem, dodać ubitą śmietanę i połączyć. Na koniec wlać wystudzoną kawę oraz likier kawowy. Całość dokładnie wymieszać. Krem przełożyć do rękawa cukierniczego z dowolną końcówką i napełniać nim rurki. 

dodatkowo:
brązowy cukier
1 roztrzepane jajko

Smacznego! :)







Przepis na chwilę kawowej przyjemności

47 komentarzy:

  1. mhmmmmm pyszności :) smak dzieciństwa <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. dokładnie, to również i mój smak dzieciństwa :D

      Usuń
  2. patrzę... patrzę... i napatrzeć się nie mogę!
    chyba muszę kupić sobie takie foremki i wyczarować takie cuda!
    pięknie Ci wyszły!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zachęcam do upieczenia, bo są niesamowite i oczywiście dużo lepsze niż sklepowe :D

      Usuń
    2. jakiś czas temu widziałam w tesco takie foremki. kto wie, może się skuszę:-) a sklepowe rurki są bez sensu, bo jakieś takie bez smaku...

      Usuń
    3. A to prawda, te domowe można montować na wszelkie różne sposoby i podkręcać smaki ^^

      Usuń
  3. właśnie ostatnio myślałam czy kupić te foremki i zrobić rurki :) a tutaj z ciekawym nadzieniem kakaowym u Ciebie :) prezentują się doskonale :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że nie masz już wątpliwości - kupować czy nie :D

      Usuń
  4. Smak kawy w takiej rurce to musi być coś cudownego :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nieskromnie powiem, że smakuje wybornie, delikatnie i lekko :D

      Usuń
  5. No to ja już nie wiem, czy przyjechać tylko na placek z rabarbarem...; D
    Cudowne, tyle powiem.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, myślę, że zanim się zbierzesz to jeszcze kilka innych wypieków powstanie :D

      Usuń
  6. To chyba smak dzieciństwa wielu osób a ja dalej się nimi zajadam :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo kto spróbował raz, już nigdy nie przestanie ich lubić :D

      Usuń
  7. W życiu nie widziałam ładniejszych rurek i do tego jeszcze tak pysznie nadzianych! Ideał!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Aż wypieki zawstydzenia pojawiły się na mych polikach :p dzięki! :)

      Usuń
    2. O. Ideał. Zgadzam się :)

      Usuń
  8. Od razu mi się skojarzył mój wpis o seksie - Rurki z kremem :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha, no tak, rurki z kremem zawsze mają różne skojarzenia xp

      Usuń
  9. Wpadam, rurki porywam a Tobie życzę powodzenia w konkursie, choć w sumie nie wiem po co, bo i tak niewiele osób ma szanse w pojedynku z Tobą :-P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, żeby jeszcze było tak jak mówisz :D

      Usuń
    2. Nie od dzisiaj wiadomo, że ja mam zawsze rację :-P

      Usuń
    3. Zatem przekonajmy się :D

      Usuń
  10. pysznie wyglądają, już nie pamiętam kiedy jadłam takie:) muszę kupić sobie foremki i też zrobić sobie jakieś rurki w końcu smak dzieciństwa:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No musisz, musisz, a jak już kupisz, to zapewniam, że nie będą leżały odłogiem w szafce :D

      Usuń
  11. Nie wiem, dlaczego, ale zawsze mi sie wydawało, ze rurki to wyższa szkoła pieczenia:) a Tobie to spod palców wyskakuje, oczywiście, jak zawsze cudo...Ja nie mogę, no!:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mi też się tak wydawało, ale wbrew pozorom są bardzo łatwe. Ciasto ma mało składników a cała filozofia polega na nawinięciu ciasta na blaszki :D

      Usuń
  12. Same rurki pyszne a jeszcze z kawowym nadzieniem to już niebo w gębie :) skorzystam z przepisu na same rurki ponieważ wyglądają rewelacyjnie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło, bo rurki rzeczywiście są bardzo dobre :D

      Usuń
  13. Odpowiedzi
    1. moje również, tak bardzo je lubię :)

      Usuń
  14. Jestem ciekawa tego połączenia :) Jak zawsze kusisz!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, pokusa to moje drugie imię ;p

      Na początku nie byłem pewny tych smaków razem, ale na szczęście byłem w wielkim błędzie, bo okazało się strzałem w dziesiątkę :)

      Usuń
  15. matko, jakie piękne. idealnie równe! w życiu by mi takie nie wyszły ;(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie no bez przesady, zawijanie rurek nie jest takie trudne :)

      Usuń
  16. wow obłęd! aż krzyczą z ekranu - zjedz mnie ;)

    OdpowiedzUsuń
  17. Genialnie wyglądają te rurki! Czapki z głów :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Nawet nie masz pojęcia jak ja szaleje za rurkami z bitą śmietaną;] normalnie jak dziecko z wypiekami na twarzy, boshe!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Chyba każde dziecko reagowało tak na widok tych pysznych ciastek :D

      Usuń
  19. O losie....muszę je zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  20. Gratulacje zasłużonej wygranej! Rurki wyglądają przepysznie!

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl