iu

7 czerwca 2014

kruche babeczki z truskawkami i kremem mascarpone



Witajcie! Dziś przed Wami szybki i prosty smakołyk. Kruche babeczki z kremem na bazie mascarpone i kremówki, orzeźwione przepysznymi polskimi truskawkami. To połączenie zawsze daje radę w tak upalne dni jak ten. Nie napracujecie się przy nich za dużo, a poświęcony im czas daje ogromną satysfakcję w momencie, kiedy już ich spróbujecie. Tylko lepiej podwoić porcję, bo są wciągające i tak lekkie, że nie czuje się, że to słodycze :D 

ciasto (ok. 12 sztuk):
150 g mąki
100 g masła
50 g cukru pudru
1 żółtko

Składniki umieścić w misce, szybko zagnieść, owinąć w folię i schłodzić w zamrażarce przez 30-40 minut. Ciasto rozwałkować na stolnicy i przy użyciu szerokiej szklanki wykrawać kółka. Foremki do kruchych babeczek wykładać ciastem lekko dociskając. Ciastka piec 10-15 minut w 200ºC. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika i odstawić do wystudzenia. 

krem:
250 g serka mascarpone
200 ml kremówki 36%
3-4 łyżki cukru pudru

Kremówkę ubić na sztywno, odstawić. Mascarpone utrzeć z cukrem pudrem, dodać kremówkę i dokładnie połączyć. Krem schłodzić w lodówce przez ok. 30 minut. Następnie przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na kruche spody. Truskawki pokroić w ćwiartki i wbijać w krem. Całość udekorować wiórkami czekoladowymi.

dekoracja:
truskawki
wiórki gorzkiej czekolady

Smacznego! :)



Milion smaków truskawek

41 komentarzy:

  1. ja tu opędzam się już od truskawkowych inspiracji, a ciągle kolejne mi w oko wpadają ;p pysznie kuszą te babeczki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. nie ma się co opędzać, trzeba się skusić na nie ;D

      Usuń
  2. Uwielbiam takie truskawkowe babeczki :))

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam kruche babeczki. :)
    Piękne Ci wyszły!
    Moja ulubiona wersja to z karmelem na spodzie i malinami!

    OdpowiedzUsuń
  4. Prostota jest sukcesem dobrego smaku; ) Że też nie mieszkam w pobliżu Warszawy, miałbyś mnie dzisiaj na kawie; D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cóż za problem, Angie, możesz się przeprowadzić :P

      Usuń
  5. W Krainie Sosny same smakołyki! Te babeczki muszą być przepyszne! Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Staram się robić jak najlepsze :D

      Usuń
  6. piękne jak z obrazka! aż chciałoby się poznać ten smak! czuję, że babeczki obłędnie rozpływają się w ustach. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Były fantastyczne, takie delikatne, kruche ^^

      Usuń
  7. Odpowiedzi
    1. W końcu to bajkowa kraina sosny :P

      Usuń
  8. wyglądają rewelacyjnie, chętnie bym zjadła taką:) czasami boję się zaglądać do Ciebie bo jak się napatrzę na te słodkości to mam straszną ochotę coś zjeść:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, właśnie tak to ma działać ;p

      Usuń
  9. Lepiej ich nie mogłeś zaprezentować :)
    Ja przy pieczeniu takich, obawiałabym się czy krem dotrwa do wyłożenia go na babeczki, bo mogłabym zjeść sam taki ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A wiesz, że też miałem ten problem :D w sumie często tak mam ;p

      Usuń
  10. Małe arcydzieła :) Pysznie się prezentują!

    OdpowiedzUsuń
  11. w lecie rodzina męczy mnie o takie babeczki co weekend. ale fakt, że są pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. hehe, powinnaś zrobić raz a porządnie, taką porcję, że uszami im wyjdą :P ale wcale się im nie dziwię :D

      Usuń
  12. kremy na bazie mascarpone to chyba moje ulubione, świetne do babeczek. Twoje prezentują się jak zawsze nieziemsko :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja też je lubię, są wtedy takie wytrzymałe, nie trzeba dodawać żadnych usztywniaczy, bo sama bita śmietana nie zawsze tak dobrze się utrzymuje :D

      Usuń
  13. Jakie cudne, takie na jeden chapsik :D

    OdpowiedzUsuń
  14. Chciałabym aby moje tak idealnie wyglądały ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To wcale nie jest takie trudne ;D

      Usuń
  15. Prześliczne maleństwa :)

    OdpowiedzUsuń
  16. Hmm kremu z mascarpone nigdy dość. Pożarłabym całość!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha, zgadzam się z Tobą w zupełności :D

      Usuń
  17. U mnie takie babeczki znikają w zastraszającym tempie! :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U mnie też, tylko, że połowa poszła jeszcze zanim je dokończyłem ;p

      Usuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl