iu

29 września 2014

kruche ciasteczka z orzechami

A oto moja propozycja na lekką i przyjemną przekąskę między posiłkami. Te smakołyki zainspirowane zostały cudownymi austriackimi ciasteczkami linzer. Są jednak od nich nieco większe, ale, podobnie jak linzer, posiadają okienko. Natomiast ich wnętrze wypełniłem masłem orzechowym, dodałem też trochę czekolady i orzeszki ziemne, co sprawiło, że te ciastka są na maksa orzechowe.


ciasto (15 ciastek):
250 g mąki
60 g cukru pudru
25 g kakao
3 łyżki masła
2 żółtka
2-3 łyżki zimnej wody
2 łyżki kwaśnej śmietany

Wszystkie składniki umieścić w naczyniu lub na stolnicy, zagnieść ciasto. Jeśli będzie zbyt suche dodać więcej śmietany lub wody. Całość owinąć w folię i schłodzić w zamrażarce przez 20-30 minut. Ciasto rozwałkować między dwoma arkuszami papieru do pieczenia i wykrawać ciastka przy pomocy metalowych foremek do kruchych babeczek. Usunąć resztki ciasta. W 1/2 wyciętych kształtów wyciąć pośrodku okrągłe okienko przy pomocy kieliszka. Piec w 180°C przez 10 minut. Wyjąć i wystudzić. 

nadzienie:
kilka łyżek masła orzechowego

Masło orzechowe podgrzać lekko w mikrofalówce lub w rondelku i smarować nim spody ciastek (część bez okienka). 

wierzch:
50 g gorzkiej czekolady
50 g słodkiej czekolady
orzeszki ziemne

Orzeszki zawinąć w ściereczkę i przy pomocy wałka lub tłuczka rozgnieść na małe kawałki. Obie czekolady roztopić w kąpieli wodnej. Ciastka smarować czekoladą i posypywać rozdrobnionymi orzeszkami. Gotowe "okienka" układać na spodach z masłem orzechowym i lekko docisnąć. Podawać.

Smacznego! :)




Popołudnie z Felixem

98 komentarzy:

  1. Ciasteczka wyglądają obłędnie :) Chętnie bym zajadała takie wspaniałości :)

    OdpowiedzUsuń
  2. uwielbiam masło orzechowe! śliczne ciasteczka i na pewno bardzo smaczne :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ojejku, były znakomite. Tak wyważone w smaku, nie za słodkie, nie za mdłe. Idealne :D

      Usuń
  3. 250 g mąki
    60 g cukru pudru
    20 g kakao
    2 żółtka
    To się da zagnieść? Ponad szklanka suchego proszku, i tylko dwa mokre żółtka? Bez masła, albo czegoś?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rzeczywiście... Pominąłem wodę i masło, już poprawiłem. Dzięki za czujność! :)

      Usuń
  4. właśnie też mnie ciekawi, czy nie dodajesz do nich masła?
    WYglądają obłędnie !!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Błąd już poprawiony. Dodane masło i trochę wody :)
      Dzięki :)

      Usuń
  5. pieknie wygladaja na zdjeciach a w smaku pewnie pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To prawda, smakowały zachwycająco :)

      Usuń
  6. rety....idelanie moje smaki...mniam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że trafiam w gust :D

      Usuń
  7. Dobra, jest masło orzechowe, więc biorę w ciemno. Ale kształt mają bardzo fajny, lubię, lubię; D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cóż, z Twoimi makaronikami nie mogę się nawet równać ;p

      Usuń
  8. Ciasteczka wyglądają obłędnie pysznie. Ale... chyba gdzieś uciekło Ci masło?
    Jak zwykle dopieszczone ciasteczka i ...zdjęcia :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tak, uciekło, ale już wróciło :D
      Dzięki :)

      Usuń
  9. Wyglądają genialnie, małe cuda :))

    OdpowiedzUsuń
  10. Cudowne ciastka. nie można przestać podziwiać :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Widzę, że ktoś się rozmarzył jak Dyzio marzyciel :D

      Usuń
  11. Odpowiedzi
    1. Zgadza się, tak właśnie było ^^

      Usuń
  12. Pyszności! Można się od nich uzależnić :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja się prawie uzależniłem i zjadłem chyba połowę sam :D

      Usuń
  13. ulalal.. cóż za precyzja w obsypaniu ich tymi orzeszkami..!
    Boskie ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. A jakąś mini wersję na spróbowanie wysyłasz?wyglądają bardzo apetycznie:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pomyślę o takich giftach w ramach promocji :D

      Usuń
  15. Jakie fajne ciasteczka! Obłędna dekoracja z orzeszków!

    OdpowiedzUsuń
  16. A co się robi, żeby zjeść ciastko i mieć ciastko? :)
    Jak zwykle super pomysłowe i smaczne ... coś do wypróbowania i schrupania :)
    Pozdrawiam,
    Szkat

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Piecze się kilka ciastek :D
      Dzięki :)

      Usuń
  17. Wyglądają obłędnie - mam ochotę chwycić ciasto i zanurzyć je w maśle orzechowym i dopiero zjeść ;) To byłby orzechowy raj :) Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Te ciastka to rzeczywiście istny, orzechowy raj :D

      Usuń
  18. Przez ostatni tydzień nie jadłam żadnych słodyczy i ledwo trzymam pion...a tutaj takie ciasteczka...:((

    OdpowiedzUsuń
  19. o matko!
    obłędne *-*
    porywam wszystkie :D

    OdpowiedzUsuń
  20. jakie apetyczne ciasteczka! mistrzostwo!

    OdpowiedzUsuń
  21. Wyszly cudnie :) I te apetyczne zdjecia !!!!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie tylko cudnie wyglądają, ale równie dobrze smakują, sam się zdziwiłem, że były aż tak dobre :D

      Usuń
  22. wchodzisz, patrzysz - ciastka i orzechy
    myślisz - prościzna i banał
    a tu takie cudeńko się wyłania :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bo najważniejsze to z prostych rzeczy zrobić coś niezwykłego :D

      Usuń
  23. Aż mnie w fotel wbiło!!! Piękna stylizacja ;)

    OdpowiedzUsuń
  24. Jak ja bym jadła takie przekąski między posiłkami, to zaraz by sie okazało, że zjadam ilościowo więcej między posiłkami niż w trakcie posiłków ;))) cudowne, takie jesienne słoneczniki;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Haha, w sumie mogłoby tak być. Sam się złapałem na tym, że kiedy sięgnąłem po pierwsze ciastko, to kolejne okazało się już ostatnim i prawie wszystkie poszły. Takie wciągające :D

      Usuń
  25. Patrzę na te ciastka i wyobrażam sobie, jak chrupię je do listopadowej, po południowej kawy, kiedy za oknem leje deszcz;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja bym wolał jednak inną pogodę za oknem :D
      Ciastka smakują wtedy równie dobrze ^^

      Usuń
  26. Ty to zawsze coś dobrego wymyślisz ;)
    Wyglądają pysznie, jak z cukierni ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A no trzeba kombinować i eksperymentować :D

      Usuń
  27. Jak zwykle pięknie, smacznie, normalnie MNIAM!:)

    OdpowiedzUsuń
  28. Czekolada i orzechy rewelacyjne połączenie.

    OdpowiedzUsuń
  29. Cudowne te ciasteczka, mniam :)

    OdpowiedzUsuń
  30. Koniecznie do wypróbowania!!! Szkoda, że nie mam masła orzechowe, bo zaraz bym się zabrała do pracy:))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masło orzechowe zawsze można zrobić samemu :D

      Usuń
  31. Ojejku, wyglądają tak ślicznie, brzmią tak dobrze i jeszcze inspiracje moją ukochaną Austrią... bosko!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ależ mi miło, że tyle "taków" :D

      Usuń
  32. A ja ciastkom miedzy posiłkami muszę (choć z żalem) powiedzieć stanowcze NIE. Ale przecież nikt nie zabroni zjeść je na śniadanie. Prawda?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ale te ciastka wcale nie są wysokokaloryczne :P

      Usuń
    2. Ale niektórzy wcale nie są tacy szczupli i musza uważać nawet na odrobine kalorii :P

      Usuń
  33. Pyszności. Zwłaszcza z masłem orzechowym!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Oj tak, masło orzechowe zawsze duże TAK :D

      Usuń
  34. Nie da się trzymać linii przy Twoich propozycjach, doprawdy! Ciastka cudnie smaczne.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. E tam, te ciastka są bardzo lekkie :D

      Usuń
  35. Kusząca propozycja!
    ps. chyba wkradła się drobna literówka, 'na maksa' a nie 'na maska' :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. O! Co za błąd, już poprawiam :D
      Dzięki za czujność :)

      Usuń
  36. Odpowiedzi
    1. Nawet nie wiesz jak mi miło, dzięki! :)

      Usuń
  37. Są cudne :) Mocno orzechowe, musiały być pyszne :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli lubisz takie orzechowe nuty, to tak, były pyszne :)

      Usuń
  38. bardzo fajny przepis. powodzenia w konkursie.

    OdpowiedzUsuń
  39. Ożesz, ale mnie wzięło na czekolade teraz:)

    OdpowiedzUsuń
  40. OMG!!! Booskie!To się nazywa wypasione ciastka. Jak następnym razem zrobię masło orzechowe te ciasteczka będą na liście obowiązowej!

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl