iu

23 września 2014

ocet jabłkowy

Co prawda poniższy przepis nie ma za wiele wspólnego z ciastami, deserami czy tortami. No chyba, że poza bezą do, której dodaje się czasem trochę octu winnego. Niemniej dziś przedstawiam przepis na ocet z jabłek, który jest kolejnym dobrym sposobem na wykorzystanie naszych rodzimych owoców, na złość Putinowi.


składniki:
2 kg jabłek 
2 l wody
5 łyżeczek cukru
1 laska cynamonu
1/2 laski wanilii

Wodę przegotować, dodać cukier, wymieszać i wystudzić. Jabłka umyć, pozbawić ogonków i pokroić w ćwiartki. Wraz z gniazdami nasiennymi przełożyć do dużego słoja, dodać laskę wanilii oraz cynamonu. Całość zalać przegotowaną, posłodzoną wodą. Słój przykryć gęstą gazą lub ściereczką i przymocować gumką recepturką. Odstawić w ciepłe miejsce na 4 tygodnie mieszając dokładnie rano i wieczorem. Po 4 tygodniach ocet przefiltrować przez gęste sitko oraz gazę. Przelać do butelki i przechowywać w chłodnym miejscu.

*Dodatkowo do wyklarowania octu można użyć specjalnego środka do klarowania win i soków (Klarowin).




57 komentarzy:

  1. Właśnie szukałam dobrego przepisu na ocet winny. Muszę spróbować Twój. Powiedz mi tylko ile taki ocet może później stać?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeśli będzie przechowywany w chłodnym, zacienionym miejscu, może stać bardzo długo. Myślę, że do kilku miesięcy. Mój stoi już dwa.

      Usuń
    2. Dzięki za szybką odpowiedź. :)

      Usuń
  2. Nie wiedziałam, że zrobienie octu to taka prosta sprawa. Rodzice mają jabłoń w ogrodzie, może więc zrobimy ocet:) A jak duży słój jest potrzebny na tę ilość jabłek?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też tego nie wiedziałem, do czasu, kiedy sam nie spróbowałem.
      Ja nastawiłem jabłka w słoju ok. 5-7 litrowym, ale był wypełniony po same brzegi, więc lepiej zrobić to w większym, będzie łatwiej mieszać :)

      Usuń
  3. Moja mama piła go kiedyś jak uzależniona :) Pyszny dodatek do sałatek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Piła tak prosto z butelki czy właśnie jako dodatek? :P

      Usuń
  4. A ze śliwek może robiłeś? Poszukuję sprawdzonego przepisu na ocet śliwkowy jakbyś coś wiedział to daj głos ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ze śliwek? Nawet nie słyszałem o takim ;p

      Usuń
    2. No to szukam dalej, ale gdyby obiło Ci się jednak coś o uszy to wal jak w dym z ta informacja :)

      Usuń
    3. Oczywiście! :)
      Ale myślę, że gdybyś zamiast jabłek, dała śliwki według mojego przepisu wyszłoby coś fajnego :)

      Usuń
  5. muszę też kiedyś spróbować sama zrobić taki ocet:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Wiem, że jest bardzo zdrowy i codziennie obiecuję sobie, że będę pić rano wodę z octem i miodem....

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Więc obietnice czas wdrożyć w życie :D

      Usuń
  7. Swoimi pięknymi zdjęciami zachęcasz nawet do potrudzenia się nad octem !:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Taki ocet jabłkowy jest doskonały na odchudzanie.
    Do Ciebie to z przyjemnością "wpadam", żeby choćby oczy nacieszyć pięknymi zdjęciami :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Fantastyczny pomysł, jestem pod wrażeniem :)

    OdpowiedzUsuń
  10. U ciebie nawet ocet jest fotogeniczny.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, no staram się, staram, żeby wszystko takie było ^^

      Usuń
  11. Zdjęcia niczym z pracowni alchemika ;)
    A co do octu, to tak się zastanawiam od tygodnia, czy w końcu zrobić, ale nie miałam sprawdzonego przepisu. Teraz to już nie mam wymówek :D
    Dam znać za 4 tygodnie co z tego wyszło.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślałem nad zdjęciami kilka dni, jak uchwycić taki klimat :D
      Świetnie, czekam na efekty :)

      Usuń
  12. To żeś mnie rozbawił z tym Putinem. To ja też zrobię, a co! Na złość jemu, dla moich potrzeb i przyjemności :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No widzisz jaka "zemsta" potrafi być słodka :D

      Usuń
  13. Nie wiedziałam, że ocet jabłkowy można samemu zrobić i to nawet łatwo :) Dzięki za pomysł! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też nie wierzyłem, że to takie proste, a jednak... można :D

      Usuń
  14. Na złość Putinowi już rozpoczęłam robić ocet :D Przepis świetny, nawet nie pomyślałam, że to taki prosty przepis. Dzięki :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasami warto spróbować, żeby przekonać się, że coś nie jest trudne :D

      Usuń
  15. Dziękuje ci za ten przepis, mam dużo jabłek i się zastanawiałam co jeszcze z nimi zrobić, teraz już wiem zrobię ocet :-) pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że ocet jabłkowy będzie fajną propozycją co zrobić z owocami :D

      Usuń
  16. Odpowiedzi
    1. Pewnie, wszystko co domowe to dobre :)

      Usuń
  17. Jaaaakkkiiieeeee piękne butelki/ karafki! A ocet jabłkowy to chcę już od chyba 2 lat zrobić...; D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ach, dzięki! :)
      Karafki i butelki wynalazłem podczas poszukiwań po sklepach, właśnie do tego przepisu i znalazłem idealne :D

      Usuń
  18. Często robię bo jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Tylko jeszcze nigdy nie dodawałam cynamonu i wanilii.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Warto spróbować z tymi przyprawami :)

      Usuń
  19. Ja już swój zrobiłam, ale jakiś taki zwyczajny, bez wanilii... i bez cynamonu... i taki niesklarowany... i w zwykłej butelce… ;) Pozdrawiam :)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. E tam, ładna butelka to tylko konieczność do zdjęć. Najważniejsza jest przecież zawartość butelki :D

      Usuń
  20. Idealny! Masz piękne karafki :)

    OdpowiedzUsuń
  21. Robię takie octy i jeszcze na bazie jabłkowego bazyliowy i tymiankowy, ale nie chciało mi się zamieszczać, bo uważałam tę czynność za banalną, a u Ciebie mój banał zamienił się w artystyczną ucztę , zarówno dla oczu jak i duszy.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. E tam, banał. Trzeba uświadamiać innym, że niektóre rzeczy są łatwe, a ich przygotowanie zajmuje niewiele czasu D:
      Dzięki :)

      Usuń
  22. Eliksir życia ;) Ciekawy przepis. Pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń
  23. Zapamiętam sobie ten przepis, dobrze mieć taki w zanadrzu :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, nigdy nie wiadomo kiedy się przyda :D

      Usuń
  24. No proszę, wszystko da się zrobić samemu, nawet ocet i to jak łatwo :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No pewnie, w końcu ktoś te wszystkie smakołyki wymyślił w domowym zaciszu ^^

      Usuń
  25. Jestem chyba zbyt wygodna, bo używam takiego sklepowego :) Stąd moje wielkie brawa za chęci! I ten aromat...

    OdpowiedzUsuń
  26. ale jaja! ostatnio też robiłam! Twój wygląda świetnie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No widzisz, my to mamy jakąś telepatię :D

      Usuń
  27. Ocet ten ma całą masę zastosowań przez co sama go dość często robię na różne sposoby. Można używać go do przepisów kulinarnych, do cery jak i pomaga pozbyć się wyprysków. Podobno można się odchudzać go pijąc - ale nie próbowałam. Także jest super na łupież na włosach czy czyszczenia czegoś z kamienia po wodzie. Jak najbardziej polecam wszystkim zrobienie go samemu. Mój sposób wygląda tak jeśli ktoś chce zobaczyć http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-ocet-jablkowy/ jest bardzo podobny. Dziękuję za napisanie i polecam wszystkim do częstego stosowania, to samo zdrowie.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl