iu

6 listopada 2014

sernik pina colada


Tak dawno nie było u mnie sernika. Trzeba to zmienić. Zdecydowanie. Tym razem kolejny raz stawiam na połączenie ananasa oraz kokosa czyli mieszankę zwaną pina colada. Zamiast klasycznego twarogu, do przygotowania tego sernika możecie użyć jakiegoś kremowego serka, który nada ciastu delikatnej i lekkiej konsystencji, ale jeśli wolicie cięższe i bardziej konkretne serniki, to przepis jest idealny :)

spód:
170 g maślanych ciasteczek
100 g roztopionego masła
40 g wiórków kokosowych

Dno tortownicy o średnicy 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Brzegi formy posmarować masłem. Ciasteczka rozdrobnić w blenderze, wymieszać z wiórkami, dodać masło i połączyć. Otrzymaną masa wyłożyć dno tortownicy. 

masa serowa:
500 g twarogu
150 ml mleka skondensowanego słodzonego
200 ml mleka kokosowego
3 łyżki mąki ziemniaczanej
1 puszka ananasa
4 jajka

Plastry ananasa odsączyć i zmiksować w blenderze na puree. Twaróg utrzeć z mąką i mlekiem skondensowanym. Następnie wbijać kolejno po jednym jajku. Kiedy masa dobrze się połączy wlać mleko kokosowe oraz puree z ananasa. Wymieszać. Całość przelać do formy i piec w 180°C przez 15 minut. Po tym czasie temperaturę zredukować do 120°C i piec kolejne 100 minut. 

wierzch: 
300 ml śmietany 12% lub 18%
50 ml mleka skondensowanego słodzonego

Śmietanę połączyć z mlekiem skondensowanym. Po upieczeniu sernik wysunąć z piekarnika i posmarować wierzch śmietaną z mlekiem skondensowanym. Wsunąć do piekarnika i piec kolejne 15 minut. Wyjąć i odstawić do całkowitego wystudzenia. Wyjąć z formy, udekorować plastrami ananasa i podawać.

Smacznego! :)

Sernik inspirowany przepisem z Kwestii Smaku




86 komentarzy:

  1. bardzo lubię połączenie ananasa z kokosem, do sernika pasuje idealnie! pięknie się prezentuje :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też uwielbiam duet tych dwóch smaków :D

      Usuń
  2. Ja też lubię te smaki:) Muszę kiedyś wyczarować takie cudo...

    OdpowiedzUsuń
  3. Uwielbiam takie smaki. Przepis sobie zapisuje i z chęcią taki zrobię :-)

    OdpowiedzUsuń
  4. Kokos i ananas to również moje ulubione smaki, trafiłeś w 10!

    OdpowiedzUsuń
  5. robiłam taki w wersji na zimno, ale pieczonego jeszcze nie :) czas nadrobić zaległości :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To teraz rzeczywiście musisz spróbować pieczonego, a ja na zimno :D

      Usuń
  6. Łączysz, łączysz i wychodzą smakowite cudeńka. Aż ślinka leci na sam widok. A smak... Jak się ma dobrą wyobraźnie, to kubki smakowe szaleją:)))

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No właśnie, tylko popatrzeć można, niestety :<

      Usuń
  7. Idealne połączenie! Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  8. I co ja mam powiedzieć :) Kolejny wspaniały wypiek!! Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  9. a właśnie kombinowałam jaki tu serniczek zrobić :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No widzisz jak czytam w myślach :D

      Usuń
  10. puree z ananasa powiadasz .... ależ jestem ciekawa smaku tego sernika :)
    wygląda oczywiście wzorcowo!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie czekaj dłużej - piecz i próbuj :D
      Dzięki :)

      Usuń
  11. jak jeszcze się ostał to się wpraszam :)

    OdpowiedzUsuń
  12. Organizujesz czasem jakieś degustacje? :P

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hmm, nie myślałem o tym jeszcze, ale może warto :D

      Usuń
  13. Boski, choć mój faworyt to poprzedni kokosowy :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No tak, trudno będzie go przebić :D

      Usuń
  14. ja zwykle same smakołyki u Ciebie:)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wow, wpadlam! Zakochalam sie w tym serniku ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Wow, piękny sernik. I to połączenie smaków.. pycha. Ja też się wzięłam za pieczenie serników, bo już dawno nie jadłam i akurat zostało mi 500g twarogu. Aż mam ochotę podkraść Ci przepis. Tylko mleka kokosowego nie mam, więc będę musiała nabyć :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Widzisz jak dobrze się składa. Jutro leć po mleko :D

      Usuń
  17. no,no,no.. bombowy! :)
    i ten ananas na wierzchu,, niby go nie lubię, ale dla takiego sernika poświęciłabym się :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak bardzo duże byłoby to poświęcenie? :P

      Usuń
  18. Taka lekkość i delikatność bije z tego ciasta :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Zawsze wolałam konkretne rozwiązania, konkretnych ludzi i konkretne serniki; D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rozumiem, że ten uważasz za najbardziej konkretny jaki tylko znasz :P

      Usuń
  20. Obłędny sernik, obłędne zdjęcia! :)
    Sosna widzę nie spuszcza z tonu, tylko cały czas zaskakuje genialnymi przepisami! :)
    Genialny z Ciebie cukiernik!

    OdpowiedzUsuń
  21. Uwielbiam pinacoladę, uwielbiam serniki, ślinka mi cieknie... :3

    OdpowiedzUsuń
  22. zdecydowanie jesen z moich ulubionych drinków, więc sernik też pyszny!

    OdpowiedzUsuń
  23. Z rana takie widoki, rozmarzyłam się by spróbować choć kawałek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trzeba czymś się pocieszać, bo wyglądając przez okno nie ma co się cieszyć ;p

      Usuń
  24. Pina colada, powiadasz... a może być zrobił Patyśce mojito?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A może i bym zrobił :D
      Pomyślę o tym! :)

      Usuń
  25. Gdzie sernik- tam ja:) Szczególnie taki egzotyczny i piękny:)

    OdpowiedzUsuń
  26. genialna patera - samoróbka ;-D sernik też oczywiście mega ;-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, myślenie kreatywne włączone ;p

      Usuń
  27. Lubię bardzo. Pięknie wygląda!

    OdpowiedzUsuń
  28. Widzę nowe logo - susususuperrrr!:)

    OdpowiedzUsuń
  29. Świetnie się prezentuje na talerzu, zapewne prawdziwa rozkosz dla podniebienia ...:)
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Trudno się nie zgodzić, coś w tym jest :D

      Usuń
  30. Odpowiedzi
    1. Oj tak, można się nim najeść :D

      Usuń
  31. Jaki puszysty, wysoki! Wspaniały Ci wyszedł :)

    OdpowiedzUsuń
  32. ja też robiłam ostatnio sernik :) ! hmm..ale chyba znowu będę musiała, bo ta Twoja Pina Colada mnie urzekła !

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to trzymam kciuki i czekam na efekty :D

      Usuń
  33. Nie przepadam za ananasem, ale na kawałek mogłabym się skusić, bo wygląda pięknie :)

    OdpowiedzUsuń
  34. Ej, smaka robisz:P Uwielbiam kokos z ananasem! Piękny piękny.

    OdpowiedzUsuń
  35. takiego serniczka to jeszcze nie jadłam, ale musi smakować rewelacyjnie :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl