iu

4 maja 2015

semifreddo malinowo-śmietankowe


Brakuje słońca? Jest szaro, nieprzyjemnie i pada? Trudno. Bez względu na pogodę i obecny stan zdrowia robię jeden z najlepszych deser lodowy jaki znam, czyli moje ukochane semifreddo. Robiłem je już w wersji truskawkoweja teraz pora na mały eksperyment. Swoją drogą mam jeszcze kilka pomysłów na inne wersje smakowe tego deseru.

warstwa malinowa:
300 g malin
250 ml kremówki 30%
100 g cukru
2 żółtka
1 jajko

Kremówkę ubić na sztywno, odstawić. Maliny umyć, oczyścić i zmiksować blenderem na gładką masę. Jajka i żółtko wbić do oddzielnej miski, dodać cukier, wymieszać. Miskę umieścić nad rondlem z wodą i podgrzewać na parze przez 7 minut cały czas mieszając mikserem na wolnych obrotach, aż powstanie jasna i gęsta masa. Wyłączyć palnik, miskę zdjąć z ognia i miksować kolejne 7 minut aż jej zawartość ostygnie. Do masy dodać ubitą kremówkę oraz zmiksowane maliny. Dokładnie wymieszać. Keksówkę wyłożyć przezroczystą folią spożywczą lub papierem do pieczenia. Masę przelać do formy i wstawić do zamrażarki na ok. 1 godzinę. W tym czasie przygotować drugą warstwę. 

warstwa śmietankowa:
250 ml kremówki 30%
50 g cukru
2 żółtka
1 jajko

Kremówkę ubić na sztywno, odstawić. Jajka i żółtko wbić do oddzielnej miski, dodać cukier, wymieszać. Miskę zawiesić nad rondlem z wodą, podgrzewać na parze przez 7 minut cały czas mieszając mikserem na wolnych obrotach, aż powstanie jasna i gęsta masa. Wyłączyć palnik, miskę zdjąć z ognia i miksować kolejne 7 minut aż całość ostygnie. Do masy dodać ubitą kremówkę, połączyć. Wyjąć z zamrażarki formę z częścią malinową i wyłożyć na nią warstwę jasną. Ponownie wstawić do zamrażarki, tym razem na całą noc. 

Smacznego! :)


68 komentarzy:

  1. Wow, jaki cudny ten deser! *.*
    Musi być naprawdę znakomity, na pewno spróbuję Twojego przepisu, bo zapowiada się super! ;)
    Wygląda rewelacyjnie! ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się i czekam na efekty! :D

      Usuń
  2. jak zawsze wygląda rewelacyjnie:)

    OdpowiedzUsuń
  3. Zrobiłeś jak zwykle smakowicie. Pokazałeś jak zwykle pięknie. A ja jak zwykle chętnie semifreddo bym zjadła :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. "Jak zwykle" czyli nudzę Was? :D

      Usuń
  4. Wygląda jak namalowane! Cudny różowy, malinowy deser:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jak miło! Tego jeszcze nie słyszałem <3

      Usuń
  5. Jeśli nagle stwierdzisz,że znikł ten smakołyk z Twoich zdjęć,to znak,że ja zjadłam pokonując wszelkie przeszkody:)))Cudo!cudo po prostu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Hehe, przekraczasz granice możliwości :D

      Usuń
  6. Panie Sosna! musi an tak kusić? Kiedy ja tu katusze przeżywam, gdyż mleka nie spożywam! och, Panie Sosna. Rozpłynąć się można w zachwycie ;)

    A tak poważnie - świetny deser. Żałuję, że nie mogę się wprosić i skosztować choćby kawałeczka!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czasem trzeba pokusić :D
      Jak to nie możesz? Zapraszam :P

      Usuń
  7. O rany, znowu ślinka leci i piękne kolory i wspaniałe zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  8. Wygląda świetnie i pewnie tak samo smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Mmmm... jadłabym :) ja ostatnio zrobiłam lody marchewkowe, ale konsystencja była tragiczna - chyba muszę pomyśleć nad maszynką do lodów...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Lody marchewkowe? Wow, tego jeszcze nie próbowałem :D

      Usuń
  10. Taaakie dobre musi być!

    OdpowiedzUsuń
  11. Nie jestem w stanie opisać słowami moich echów i achów. Wygląda przepięknie, nawet nie umiem sobie wyobrazić jakie to musiało być pyszne!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Nie musisz wyobrażać. Wystarczy, że zrobisz i sama spróbujesz :D

      Usuń
  12. Jeden z moich ulubionych deserów :D Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  13. o rany jakie pyszności!!!!

    OdpowiedzUsuń
  14. Ty to wiesz, jak poprawic czlowiekowi humor :) Czestuje sie :))

    OdpowiedzUsuń
  15. Znakomity deser! Pychota!

    OdpowiedzUsuń
  16. MNIAM! Jesteś mistrzem <3

    OdpowiedzUsuń
  17. Bajecznie wygląda!!! Muszę kiedyś zrobić;)

    OdpowiedzUsuń
  18. Aż czuć już lato! Pysznosci :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Szkoda tylko, że nie przez okno ;p

      Usuń
  19. Nie mogę się już doczekać świeżych malin. Mrożone niestety mi się już skończyły, a tych z marketu puki co nie toleruję :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mi też skończyły się mrożone, ale one i tak są tylko namiastką tych prawdziwych, świeżych :<

      Usuń
  20. Oj jadłabym nawet teraz ;)
    Powalająco wygląda! To chyba przez te maliny ;)

    OdpowiedzUsuń
  21. Rewelacyjnie wygląda :) Uwielbiam wszystko, co zawiera maliny, więc z pewnością by mi posmakowało :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Czyli już można zacząć sezon lodowo-semifreddowy?;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pewnie, że można! Właśnie go otworzyłem :D

      Usuń
  23. Pychotka, wygląda bardzo smacznie i zjawiskowo.

    OdpowiedzUsuń
  24. przyznaję, że nigdy nie robiłam, a wygląda tak smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
  25. Mniam, nigdy takiego deseru nie jadłam :)

    OdpowiedzUsuń
  26. Semifreddo to jeden z moich ulubionych zimnych deserów. Pysznie zrobiłeś i już się oblizuję na sam widok :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja też lubię semifreddo, to jeden z moich ulubionych rodzajów lodów :>

      Usuń
  27. czyż moze byc smacznie? Sama odpowiem NIE!!!:) Czarujesz w tej kuchni

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl