iu

16 lipca 2016

truskawkowy torcik semifreddo


Cześć Ptysie! Jak już pisałem na moim profilu na FB, ostatnio dzieje się dosyć sporo w moim życiu. Większość czasu wypełnia praca w cukierni,  a kto śledzi mojego snapa (Sosnah/Kraina Sosny) ten wie, że Sosna wyfrunął z rodzinnego gniazdka i powoli wije swoje. Dlatego też nie mam kiedy wejść do kuchni i przetestować zastanego piekarnika. W dodatku w ostatnim czasie trafiło mi się jeszcze jedno szczęście (jak ślepej kurze ziarno), które pochłania dosyć sporo czasu. Niemniej już dziś dzielę się z Wami moim przepisem na wyśmienity torcik truskawkowy, który robiłem już jakiś czas temu, kiedy był sezon na truskawki. Mam nadzieję, że zrobiliście jakieś mrożone zapasy tych owoców i będziecie mogli delektować się moim torcikiem w ciepłe, wakacyjne dni :)

spód:
100 g herbatników
60 g rozpuszczonego masła

Dno tortownicy o średnicy 15 cm i wysokości 8 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Herbatniki rozdrobnić w blenderze na pył i po łączyć z rozpuszczonym masłem. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do przygotowanej formy. Masę z ciasteczek docisnąć do dna blaszki i wyrównać powierzchnię. Wstawić do zamrażarki na ok. 15 minut aż dobrze stężeje. Przygotować masę. 

masa:
300 g kremówki 30%
300 g jogurtu naturalnego
3 łyżeczki esencji waniliowej
5 łyżek cukru pudru
300 g truskawek

Truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Przełożyć do rondla i podgrzewać z niewielką ilością wody doprowadzając do zagotowania i rozpadnięcia się owoców. Następnie zmiksować blenderem na gładki mus. Pozostawić do wystudzenia. Kremówkę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder, a następnie jogurt naturalny oraz esencję waniliową. Na koniec wmieszać dokładnie mus truskawkowy. Otrzymaną masę przelać do formy na schłodzony spód z ciasteczek i wstawić do zamrażarki na 4-6 godzin. Zamrożony torcik wyjąć z zamrażarki i odstawić kilka minut aby lekko zmiękły boki i ostrożnie usunąć formę. Przed podaniem udekorować bitą śmietaną.

Smacznego! :)



102 komentarze:

  1. cudny jak zawsze a ja nawet nic słodkiego nie mam do kawy ;(

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to mamy ten sam problem, bo już po słodkim :D

      Usuń
  2. cudownie się prezentuje! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Miło mi, starałem się jak mogłem :D

      Usuń
  3. Słodko-kwiatowy,megaśny:) a gdzie ta cukiernia, w której to obsesyjnie się krzątasz?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Niech to pozostanie moją słodką tajemnicą :D

      Usuń
  4. Jak zwykle pięknie udekorowany :-)

    OdpowiedzUsuń
  5. Te kwiatki zjadłabym najpierw ,a potem torcik.

    OdpowiedzUsuń
  6. Wyglada obłędnie z tymi kwiatami, jem oczami :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Artystycznie wygląda :) Czyli nie próżnujesz! To dobrze, bo jak się dużo pozytywnych rzeczy dzieje to znaczy, że się człowiek rozwija :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dokładnie! Jestem tego samego zdania :D

      Usuń
  8. A ja jeszcze dzisiaj na targu widziałam truskawki, nawet ładne i nieduże, i cenę dało się przeżyć. Ale nakupiłam czereśni i sie obżeram :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. No to było coś z nich zrobić :D Np. taki torcik :D

      Usuń
  9. Hm, a znajdziesz dla mnie czas w Gdyni, czy też nie??;DDD

    OdpowiedzUsuń
  10. Cudowny, oj zjadłabym duży kawałek :-)

    OdpowiedzUsuń
  11. Sosna, Mistrzu!!!
    chylę czoła przed Twoimi dziełami!

    OdpowiedzUsuń
  12. Jak zawsze w każdym calu dopieszczone :D

    OdpowiedzUsuń
  13. Szału u Ciebie można dostać patrzac na zdjęcia...ślina po pas !
    Pozdrowionka!

    OdpowiedzUsuń
  14. Wspaniały torcik. Poprosze taki na imieniny ;)

    OdpowiedzUsuń
  15. Wygląda genialnie, a torty z kremówką lubię najbardziej ;)

    OdpowiedzUsuń
  16. Po przerwie zrobiłeś wejście:-) Pycha!

    OdpowiedzUsuń
  17. Piękny torcik, życzę samych sukcesów na nowej drodze :)

    OdpowiedzUsuń
  18. Mistrzostwo, wygląda obłędnie, smakować musi jeszcze lepiej :)

    OdpowiedzUsuń
  19. Piękny. Idealny na lato. Tylko gdzie to lato?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Też nie wiem gdzie się ono podziało :<

      Usuń
  20. Ale piękne!! Nie mogę się napatrzeć! <3

    OdpowiedzUsuń
  21. Smakowicie to sobie wymyśliłeś!

    OdpowiedzUsuń
  22. Ja z najlepszej cukierni po prostu :-)))))

    OdpowiedzUsuń
  23. Chyba postawiłabym sobie ten tort na stole, usiadła i patrzyła :D Bajkowy! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Tylko za chwilę cały by popłynął :D

      Usuń
  24. A już myślałam, że Cię gdzieś wcięło, a Ty zaszyłeś się w cukierni i wymyślasz takie cudowne desery :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Staram się jak mogę, chociaż brakuje czasu na nowe przepisy :<

      Usuń
  25. zrobiłam mały zapasik truskawek więc chętnie przygotuję rodzince taki torcik :)

    OdpowiedzUsuń
  26. dzieło sztuki po prostu! Naprawdę piękny i z pewnością bardzo smaczny, muszę spróbować kiedyś tak elegancko udekorować tort :)

    OdpowiedzUsuń
  27. Semifreddo to jeden z moich ulubionych mrożonych deserów. Twój bajecznie wygląda :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. I wcale Ci się nie dziwię, też go uwielbiam :)

      Usuń
  28. Wspaniały torcik, idealny na ciepłe, letnie dni :)

    OdpowiedzUsuń
  29. Pysznie! A jak pięknie udekorowany :-)

    OdpowiedzUsuń
  30. Cudo to mało powiedziane, wpraszam się na taki torcik :-)

    OdpowiedzUsuń
  31. Cudowny deser!
    Ja też wiję swoje gniazdko i wiem, ile czasu to zabiera... Nie jest lekko ;)
    Powodzenia :)

    OdpowiedzUsuń
  32. Nie wytrzymam, co za cudo! I jak pięknie udekorowany!
    Pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl