iu

2 listopada 2016

czekoladowe babeczki z kremem maślanym


Pozostając jeszcze w klimatach halloweenowch dziś przedstawiam Wam mocno czekoladowe babeczki z kremem maślanym. Mam nadzieję, że nie tylko spodobają Wam się wizualnie, ale przede wszystkim posmakują. 


ciasto:
75 g masła
60 g mąki
80 g cukru
2 łyżki kakao
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajko

Masło rozpuścić w rondelku i odstawić.  Następnie dodać cukier, sól, proszek do pieczenia oraz jajko i dokładnie wymieszać. Na koniec stopniowo wsypywać mąkę z kakao cały czas mieszając. Gotową masą napełnić papilotki do 2/3 wysokości. Piec w 170°C przez ok. 25-30 minut do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i odstawić do wystudzenia.

krem:
3 białka
200 g cukru
300 g miękkiego masła
dowolny barwnik spożywczy
2-3 łyżeczki ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

Białka wbić do miski. Całość umieścić nad parą wodną i mieszać lekko rózgą. Kiedy białka zaczną cię ocieplać dodać cukier i nadal mieszać rózgą, aż dobrze się rozpuści (sprawdzać między palcami). Jeśli białka będą zbyt ciepłe odstawić do przestudzenia. Następnie masę z białek przelać do misy miksera, dodać ekstrakt waniliowy oraz barwnik i ubijać przez ok. 10 minut. Do ubitych na sztywno białek dodawać po kawałku miękkiego masła. W pewnym momencie krem będzie wyglądał na zważony, mimo to miksować dalej do osiągnięcia idealnie gładkiej konsystencji. Gotowy krem przełożyć do rękawa cukierniczego z dowolną końcówką i dekorować babki.

Smacznego! :)






84 komentarze:

  1. Są śliczne:) Będą pyszną propozycją na rozweselenie szarych jesiennych wieczorów.

    OdpowiedzUsuń
  2. Cudownie jesienne dzięki tym kolorom :-).

    OdpowiedzUsuń
  3. Jak cudownie wyglądają <3 Ten krem... po prostu bomba! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. ależ kolor kremu działa na wyobraźnię :) bomba!

    OdpowiedzUsuń
  5. Ojoj wspaniałe :-) po prostu cudne :-)

    OdpowiedzUsuń
  6. Krem na tych babeczkach wygląda bosko. Niezwykle apetyczne ciacha :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Omg...aż mi dech zaparło!

    OdpowiedzUsuń
  8. Wyglądają fantastycznie!
    Dla mnie, niestety, taka ilość kremu maślanego na jednej babeczce jest całkowicie niejadalna...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Rozumiem, ale nie mogłem się powstrzymać od stworzenia tak dużych gór :D

      Usuń
  9. Pierwsza klasa :) Kolory obłędne, nic tylko jeść i się zachwycać...Zachwycać się i jeść :D

    OdpowiedzUsuń
  10. Wyglądają jak lody włoskie. Twoi degustatorzy to szczęściarze :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Zdjęcia jak zawsze powalają:)

    OdpowiedzUsuń
  12. Krem obłędny, a same babeczki w takim wydaniu faktycznie na Halloween idealne :)

    OdpowiedzUsuń
  13. Krem wygląda jak czapeczka ;)

    OdpowiedzUsuń
  14. Góra kremu na babeczkach wygląda obłędnie:D

    OdpowiedzUsuń
  15. Wspaniałe i bardzo smakowite babeczki :) Zgłodniałam ;) <3

    OdpowiedzUsuń
  16. Jakie płomienne!
    Ciekawa masa, takiej nie jadłam (chyba) ;)

    OdpowiedzUsuń
  17. Prezentują się wprost obłędnie! Oczopląsny kolorek :D

    OdpowiedzUsuń
  18. o jejku, ten krem, cudowności ;)

    OdpowiedzUsuń
  19. Co za kolor! Wyglądają pięknie :) Szkoda, że nie leżą tu przede mną ;D

    OdpowiedzUsuń
  20. Bardzo elektryzująco wyglądają te babeczki :D

    OdpowiedzUsuń
  21. Kolor kremu niezwykle wymowny. :)

    OdpowiedzUsuń
  22. Rewelacja! Śliczne babeczki i cudowne zdjęcia!

    OdpowiedzUsuń
  23. o retyyyyy ale kolor !:))))) wyglądają nieziemsko, aż zgłodniałam :)

    OdpowiedzUsuń
  24. Ktoś tu wie jak robić dobre babeczki... i te klimatyczne zdjęcia. Arcydzieło!

    OdpowiedzUsuń
  25. Wyglądają bardzo apetycznie. :-) Podkradam jedną babeczkę do kawki. :-)

    OdpowiedzUsuń
  26. Kolor kremu mnie powalił! Czad!

    OdpowiedzUsuń
  27. Matko, te zdjęcia są obłędne. Te babeczki to małe dzieła sztuki.

    OdpowiedzUsuń

Jeśli masz pilne pytanie, skontaktuj się ze mną drogą mailową: kontakt@krainasosny.pl